发帖时间：2008/3/26 9:56:00
广州恒竤主要经营食品原料;防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、食用色素等食品添加剂。主要产品有：山梨酸钾、山梨酸、苯甲酸钠、尼泊金甲系列、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、一水柠檬酸、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、富马酸、乳...
发帖时间：2006/9/20 13:47:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂...
发帖时间：2007/12/4 12:57:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂2.6增稠剂2.7营...
发帖时间：2004/10/23 17:05:00
中国食品添加剂产业，正以每年产值增长20％的速度发展，成为食品工业中不容忽视的后起之秀。然而，各地食品质量安全事件的频频曝光，却大多与食品添加剂拉上关系。 权威专家一致认为，严格按照国家标准使用食品添加剂，不仅无害健康，也是食品加工不可或缺的一环。因此，记者通过对6种常用添加剂...
发帖时间：2005/3/30 21:37:00
以下是引用violet在2005-1-2720:42:00的发言：食品大多是有香味的，如生食的水果如橘子、菠萝、苹果、香蕉、草莓等；炒过的坚果，如花生、可可、咖啡、胡桃等；烹调的菜肴、膳食、制作的饮料、冷食等，很少例外。香味能引起人的食欲，增进人的饮食。香味的好坏常是衡量食品档次...
发帖时间：2006/4/24 20:23:00
本人年前600多大洋托人购买此工具书,原想潜心钻研专业。但现因工作原因将离开食品行业，想给好书找个好婆家。几乎全新低价出售，望诚心想在食品检测、采购、添加剂、化工等行业长远发展的朋友莫失良机。联系电话：13246720997QQ：27666365EMIAIL：haipeng123...
发帖时间：2006/4/24 20:25:00
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发帖时间：2006/4/24 20:27:00
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发帖时间：2013/4/24 17:10:37
[size=5]各种冰淇淋的制作过程白砂糖、全脂鲜奶、鲜蛋、鲜奶油、原料配方、明胶制作流程1、各种原料混合后，灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题，这些原料都是比重大而带有胶质的物体，理化性能各不相同，如果灭菌温度、时间不恰当，就有可能达不到灭菌的目的，也有可能会造成某些营...
发帖时间：2008/3/17 14:42:00
如果是先做先吃，家用的话。可以试试这个配方牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在...
