发帖时间：2011/10/14 11:20:30
衣、食、住、行是人们不可或缺的，特别是食，俗话说“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，食品加工行业是空前火爆，一些商人为了降低生产成本，牟取暴利，非法添加了一些有毒或有害物，食品安全问题越来越突出，也越来越不容忽视，现在食品检测技术有哪些改革方案和技术呢？...
发帖时间：2008/12/3 15:32:00
八国年夜食俗比拼岁末的年夜饭通常都涵带了辞旧迎新的意味。我们国家通常是一顿丰盛的晚宴。那么其他国家是怎样的呢？不同的宗教信仰、生活习惯、地理环境和文化形态，也造就了各国一段段千姿百态，且另人颇感新鲜的迎新食俗。1、印度：饿肚子印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各...
发帖时间：2008/12/2 20:50:00
全国2008年10月自考国外饮食文化真题全国2008年10月高等教育自学考试国外饮食文化试题课程代码：00989一、单项选择题(本大题共14小题，每小题1分，共14分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1....
发帖时间：2007/8/26 22:11:00
主料辅料：雅鱼一尾500克鸡颈骨250克熟鸡肉100克姜片3克熟猪肚l00克蒜片3克熟猪舌50克葱10克熟猪心50克味精2克熟火腿50克胡椒粉1克水发虾米10克川盐6克水发鱿鱼100克绍酒50克水发香菌15克奶汤2000克豆腐150克鸡化油10克菜谱之烹制方法：1.将净雅鱼用川盐...
发帖时间：2007/3/10 23:13:00
（五）酱羊肉、酱牛肉 这也是很驰名的，如银川黄鹤楼的酱牛肉，淡咸适口，味道纯香。月盛斋的酱羊肉更具历史传统和独到之处。早在乾隆年间就正式开业，二直发展到现在。据说这家店煮肉用的是百年老汤，煮肉时周围好几里地都馨香扑鼻。清代《都门杂咏》曾专门写道：“喂羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红...
发帖时间：2007/3/10 23:10:00
回族的饮食习俗（一）一回族食俗的历史传承与食制 回族的食俗，具有悠久的历史，早在公元七世纪中叶，从陆路来到长安的阿拉伯、波斯穆斯林商人，他们在经商的同时，自然而然地带来了许多阿拉伯、波斯地区的清真莱点，如回族的烧饼据说就是唐代传入的，在民间早就有西域回回在长安卖大饼之传说。这些...
发帖时间：2005/4/14 7:41:00
谈到口味,中国有名俗话说:南甜北咸,可这仅仅是一句粗略概括,能甜到什么程度?能咸到什么标准呢?再说还有东、西、中呢？还有酸、辣呢？来自全国各地的朋友能否在些交流一下当地的食俗以开阔丰富大家的知识呢？还有，留洋、旅居以及曾经出访海外的华侨同胞国人们能否在些谈谈海外的美食感受及见闻呢...
发帖时间：2005/2/20 10:48:00
我从小就生在新疆，欢迎各位旅游抓饭抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加...
发帖时间：2004/12/29 21:22:00
节令宴 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗...
发帖时间：2004/9/16 21:08:00
以下是引用螃蟹在2004-9-1620:01:00的发言：和老虎合作吧,一起觅食/俗话说，人无伤虎意，虎有害人心。和老虎合作，我可不敢的。...
