发帖时间：2007/6/6 17:45:00
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发帖时间：2009/2/16 13:41:00
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发帖时间：2009/2/16 16:19:00
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发帖时间：2010/3/5 12:38:00
请问下湿面的保质期怎么确定？也就是破坏性实验怎么做啊？求助...
发帖时间：2016/3/3 14:16:04
我之前做的面没有筋到，煮到锅没多长时间就烂掉了，麻烦问下哪位朋友知道，跪求介绍，谢谢...
发帖时间：2011/8/31 13:39:49
面粉 现象：为什么面条煮不出糊了 “现在的面，早上煮了泡到晚上都不糊汤。”年过六旬的郑大爷怀疑，面条里是不是加了胶水？咋会这么经得起煮。 存着这样的担心，郑大爷在自家做起了小实验，他发现：维生素C和面粉一起泡水后，面粉里可以刷出灰白色的粘性的絮状物。 “这个东西就是胶...
发帖时间：2004/9/22 23:12:00
下面，我要向大家介绍意大利面的做法。这个是我结合西餐菜谱、朋友推介以及自己实践得到的经验。嘿嘿。大家回家可以试试看！两人份意大利面：材料：意大利面适量，牛肉碎粒200克，大洋葱一个，番茄一个，番茄沙司，黄油，香叶，蒜，黑胡椒粉1，把黄油放入平底锅里加热，煸炒牛肉碎粒、洋葱、蒜末，...
发帖时间：2012/3/1 16:38:32
陆陆续续大家都拿到了QS，本想可以松口气了，但其实不然，增白剂的缺失留给面粉市场的是竞争更一步的隐秘化。很多客户都继续质量高的面粉添加剂，但总结一下国家允许的添加剂里，允许添加的效果又好，价格低廉几乎没有。不是价格过高就是添加量过大，尤其对面条这块更加明显，为了争取QS,大家又投...
发帖时间：2007/8/16 18:29:00
我是一个小城市的，想写一个鲜面条的地方标准，各位业界的朋友能不能告诉一个，鲜面条标准中必要的指标和需要注意的地方呢？需要面条的理化指标，以及其他需要特别注意的项目，各位大哥帮帮忙说一下吧，我怕自己找的资料不全．可以在线讨论，有资料的话可以传到邮箱;flowfire98@163.c...
发帖时间：2006/10/22 19:53:00
我想建一个面条烘干室,有那位知道此技术的不妨赐教几招!
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