发帖时间：2004/12/8 17:49:00
打击恐怖分子可能很难做得切底，但我们可以通过论坛来提高消费者对食品安全的鉴别能力。通过广大消费者来度绝不安全食品。[em12]...
发帖时间：2005/7/10 20:35:00
各位老大：谁有“皮肚”的卫生标准及检验鉴别方法，不是GB的其他的也可以，本人急用，请各位老大帮忙，谢谢先！...
发帖时间：2007/9/21 17:06:00
现在许多厂子为了降低成本加入大量的添加剂，但并不能一棍子打死。没有添剂的产品有吗？恐怕很难找的到。首先要自己掌握一定的食品常识，学会鉴别。...
发帖时间：2008/7/11 13:57:00
请问如果大豆蛋白粉中掺有花生蛋白或其它蛋白粉，用什么方法能够把它们鉴别出来或用什么方法能够把它们分离开？谢谢！办法越简单越好。...
发帖时间：2008/10/28 11:50:00
36、鉴别健康畜肉和病死畜肉(1)色泽鉴别健康畜肉——肌肉色泽鲜红，脂肪洁白(牛肉为黄色)，具有光泽。病死畜肉——肌肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。(2)组织状态鉴别健康畜肉——肌肉坚实，不易撕开，用手指按压后可立即复原。病死畜肉一——肌肉松软，肌纤维易撕开，肌肉弹性差。(3...
发帖时间：2008/10/30 14:05:00
鉴别蛋粉的质量(1)色泽鉴别良质蛋粉——色泽均匀，呈黄色或淡黄色。次质蛋粉——色泽无改变或稍有加深。劣质蛋粉——色泽不均匀，呈淡黄色到黄棕色不等。(2)组织状态鉴别良质蛋粉——呈粉末状或极易散开的块状，无杂质次质蛋粉——淡粉稍有焦粒，熟粒，或有少量结块。劣质蛋粉——蛋粉板结成硬块...
发帖时间：2008/10/30 14:07:00
鉴别蛋粉的质量(1)色泽鉴别良质蛋粉——色泽均匀，呈黄色或淡黄色。次质蛋粉——色泽无改变或稍有加深。劣质蛋粉——色泽不均匀，呈淡黄色到黄棕色不等。(2)组织状态鉴别良质蛋粉——呈粉末状或极易散开的块状，无杂质次质蛋粉——淡粉稍有焦粒，熟粒，或有少量结块。劣质蛋粉——蛋粉板结成硬块...
发帖时间：2008/10/30 14:07:00
鉴别冰蛋的质量冰蛋系蛋液经过滤，灭菌、装盘、速冻等工序制成的冷冻块状食品(冰蛋有冰全蛋、冰蛋白、冰蛋黄等)。冰蛋的感官鉴别主要是观察其冻结度和色泽，并在加温溶化后嗅其气味。(1)冻结度及外观鉴别良质冰蛋——冰蛋块坚结、呈均匀的淡黄色，中心温度低于－15℃，无异物、杂质。次质冰蛋—...
发帖时间：2009/1/15 15:29:00
奶粉中一样可能含三聚氰胺,奶粉的质量你更需要去鉴别,也很难鲜奶和奶粉比较是建立在检测同等条件之下,不然就没有可比性...
发帖时间：2009/11/3 9:06:00
食品安全问题确实值得每一个生产企业包括成熟的消费者认真考虑，对企业，这是个良心问题，对个人，这是个鉴别选择问题。...
