发帖时间：2017/4/20 10:26:41
肉食加工厂的原料肉质量的好坏直接影响到产品出品率的高低及产品质量的好坏,关系到工厂效益的高低,因此原料肉的质量鉴别非常重要。以下主要从感官方面介绍冷冻肉、复冻肉和僵尸肉的鉴别方法。品质好的冷冻肉，肉体冻实而坚硬,敲之回音清脆,无化冻现象,其中心温度-15℃左右。其经过高压静电解冻...
发帖时间：2006/4/5 17:10:00
牛奶品质的简易鉴别方法巩义市农业局焦进良2004-4-15随着城乡人民生活水平的提高，鲜奶及其制品已大量走入百姓家庭，这无疑对人民的身体健康起到了很好的作用。但如果饮用了不合格的鲜奶及制品，会对饮用者的身体造成一定的损害，因此，在饮用牛奶之前，应当对牛奶的品质进行以下鉴别。1了解...
发帖时间：2012/10/19 8:46:07
市面上的海参（主要是刺参）一般分为四个档次：1、纯野生的海参2、人工育苗海底播种的野生海参3、海参圈养殖的海参4、养虾圈或者养鱼圈养殖的海参野生海参根部粗，刺长、细、尖，刺与刺之间小的毛刺多、粗，是海参的排气孔；圈养的海参大多刺短、粗，小的毛刺少、细。海参一般从规格、形状、成色和...
发帖时间：2014/12/17 16:06:31
品赏鉴别白酒本身就是中国历经二千多年酒文化积淀的一部分，在您尽兴畅饮时是否也领略到了它那令人心醉的文化意境！白酒的感官质量指标主要包括色、香、味、格四部分。品评浓香型白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。鉴品白酒之前品酒人需...
发帖时间：2008/9/1 17:36:00
粮油类食品的鉴别方法-----食用植物油2008-9-1我国食用植物油年消费量约800万T，每人年均消费量为75kg。从1995年以来国家对食用植物油生产企业进行了4次质量监督检查，合格率保持在85%以上。在此需提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应尽可能选择市场占有率较高、出厂...
发帖时间：2004/8/31 16:13:00
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发帖时间：2014/1/6 10:14:08
腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制成的精美食品。最近一些粗制滥造的假腐竹流入市场，鱼目混珠。现在介绍几种简单的鉴别方法：1、看、真腐竹是淡**的且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。假竹是一块白、一块黄、一块黑。且看不出纤维组织。2、泡...
发帖时间：2013/10/14 14:55:26
野生甲鱼的鉴别小窍门最近很多朋友反映，不知道如何辨别生态野生甲鱼和养殖甲鱼，对此，小编特请教三袁久丰水产科技有限公司水产专家，得到一些小窍门，分享给大家。野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四...
发帖时间：2004/12/5 11:52:00
一、啤酒我国年产啤酒已达1700万t，居世界第二位。啤酒业已成为我国重要的支柱产业。啤酒的分类方法通常分三种：1根据灭菌情况分为生啤、熟啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿成后，不经消毒处理，直接销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌、不充氧，如不降温，在常温下仅能保鲜一、两...
发帖时间：2008/11/5 8:06:00
灵芝孢子油产品是近年来兴起的高档保健品中的珍品。目前市场上的灵芝孢子油产品虽然品种不多，但品质却良莠不齐。有的商家在媒体上大肆宣传："精炼过的、色泽浅、味道淡的灵芝孢子油功效好；酸价指数低的灵芝孢子油活性高"，并以此来误导消费者，使消费者在选购灵芝孢子油产品时无所适从。灵芝孢子油...
