发帖时间：2010/4/5 10:55:00
白酒中的苦味主要是含有糠醛、酪醇、丙烯醛和某些酚类化合物；防止措施：加强辅料的清蒸、合理配料、控制杂菌、合理勾兑，所以在酿酒是应严格按照工艺操作。...
发帖时间：2011/3/8 15:51:00
最近想进一些赖茅酒，但貌似很多厂家做这个牌子，准备做古法酿酒厂53度酱香型的10年和15年的，有谁知道这酒怎么样啊？？请高手指点下啊！...
发帖时间：2012/7/18 8:16:27
烟台吉斯波尔葡萄酿酒有限公司地址：烟台市牟平区师范路426号全国客服热线：80086022114006582211业务电话：0535－4237199http://[url]www.gisbelle.com[/url]...
发帖时间：2012/4/24 18:16:02
据获悉，尽管这次交易得到中国**的无条件批准，但由于大富豪的诉讼，华润雪花认为无法完成交易，并决定终止转让协议，亚太酿酒方面已要求中国国际经济贸易仲裁委员会对其与南通富豪酒业进行仲裁，并声称根据合资协议持有大富豪51%股份的南通富豪酒业有各种违规行为。红酒招商jiu.spzs...
发帖时间：2012/11/6 16:51:44
先秦葡萄酒源自新疆 中国古代最初的栽培葡萄及其酿酒术，是外来的物质文明。中国最早酿造葡萄酒的地区是西域新疆。先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，约公元前5世纪的春秋时期，葡萄酿酒术可能已经由西域的中亚地区传入新疆。西域新疆葡萄酿造术是我国最初酿造葡萄酒的技术。 ...
发帖时间：2008/1/24 10:55:00
纵观世界各国酿酒史，特别是用谷物原料酿酒的技术，主要有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。据有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造...
发帖时间：2017/10/18 10:38:56
高家窖白酒分享知识：中国白酒起源。白酒，又名烧酒或火酒，一般酒精含量45～60%，能燃烧因而得名。有些少数民族称其为“阿刺吉酒”，意思为“再加工”之酒，白酒是我国特有的一大酒种，是世界七大蒸馏酒之一，其实质源于酿造酒的再加工，一般传说白酒发明者是杜康、仪狄。但实际上杜康、仪狄只是...
发帖时间：2004/6/2 9:32:00
薯类白酒是指以白薯（红薯、地瓜）、木薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等各种干鲜薯类为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。薯渣、地瓜和红薯都可以用来酿酒。...
发帖时间：2005/2/20 12:48:00
啤酒在线http://www.beer365.com/中国酒业信息网http://www.brewchina.com/中国酒类信息网http://www.winecity.net/中国啤酒网http://www.echinabeer.com/cn/index.htm中国酿酒htt...
发帖时间：2012/2/10 14:08:51
生料酿酒有两条比较重要，一是酶制剂的重要性，也就是需要可以作用于生淀粉制的酶制剂，第二就是灭菌，发酵的灭菌怎么处理？我是新人，没有积分下载资料，坐等大家看法。。。。...
