发帖时间：2011/8/11 16:15:12
酱油分为酿造酱油和配制酱油两种，国家规定配制酱油应以酿造酱油为主体，且比例应不小于50%。由于酿造酱油需要3个月~半年的酿制时间，配制酱油只需8~10个小时就能制作好，为了追求经济利益，不少厂家用配制酱油冒充酿造酱油。39健康网连线广州军区疾病控制中心资深营养专家何英强，教您...
发帖时间：2015/8/6 14:33:38
高浓度浓香型白酒的固态发酵方式,就是取决于谷物蒸煮恰到好处不过熟的状态下,将酒曲均匀与之搅拌,运用其中厌气性细菌在无水状态下经过三次自然发酵,每次时间约需30天,因为外皮坚厚,三次发酵才能将其中淀粉充份运用消耗,固态发酵优点在于酒香丰富,酒体饱满,是古法传统,但缺点是耗时且出酒率...
发帖时间：2017/11/22 10:20:02
现在社会的信息传递的这么快，每个人都是随时浏览新闻，关注喝酒的人都知道喝酒还是喝纯粮白酒，绵柔、醇厚不上头不说，适量饮酒还有很好的养生作用，可是市场上那么多纯粮酒，真假难辨啊。[attachimg]27197[/attachimg]现在市场上的中国白酒可以分为两大类，一类是高粱、...
发帖时间：2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨...
发帖时间：2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
发帖时间：2017/7/13 10:58:43
[b]食品如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）[/b][attachimg]25740[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①：为何同一批面包有的发霉，有的不发霉？为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计，却还发霉？为何五到九月梅雨季节做了10万...
发帖时间：2007/7/15 15:52:00
丹鹤人家陈醋健康高速公路随着人们的生活水平日益提高，人们对自己的健康更为注重，我们西安丹鹤酿造有限责任公司是根据几千年的传统酿造工艺酿造出目前市场上很少有的纯粮食醋，一慰众口，抗衡合成醋。怎样认识合成醋的坏处——摘录中国轻工业出版社《醋-健康美味》一书人工合成醋也称醋精，用可食用...
发帖时间：2011/8/11 10:12:54
本报讯山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题。目前，...
发帖时间：2013/7/5 17:01:40
中国纯粮固态发酵酒品鉴活动新闻发布会上个月在武汉举行。全国知名白酒专家和多位国家级评价专家委员在会上呼吁：各企业应将白酒的酿造工艺在瓶标上公开标注，让购买者明明白白消费。我国著名白酒界专家陶家驰在讲解纯粮酿造工艺时称，以前国家曾对酒厂是否进行纯粮酿造进行审查，后因种种原因终止。他...
发帖时间：2017/5/5 9:45:25
古往今来，大家在和亲朋好友聚会时，都会买上几瓶好酒来助兴，正应衬了那句“无酒不成席”的老话。“健康饮酒，饮健康酒”一直是我们关心的话题，健康型消费、健康饮酒也受到了许多消费者的重视。 [attachimg]25190[/attachimg]匠心雕刻匠品｜黔小驴纯粮酒酿造vs...
