发帖时间：2012/4/29 14:47:43
近段时间，老酸奶中是否添加工业明胶成为百姓热议的话题。酸奶品质该如何辨别呢？4月27日，记者请太原市农产品加工龙头企业维尔生物乳制品有限公司的专家作了解答。（安全放心奶制品招商：nd.spzs.com）据介绍，长期饮用酸奶，可以促进胃肠道功能，美容养颜，还可补充各种维生素及钙物质...
发帖时间：2015/11/24 14:03:51
目前市面上有很多酸奶，推荐一款...
发帖时间：2005/6/16 15:56:00
就是黏度、弹性、质构分析等等品质的量化评定指标的仪器谢谢！...
发帖时间：2006/7/13 14:25:00
Nisin对酸奶品质的影响研究...
发帖时间：2005/3/30 13:42:00
反正我们的产品全脂的酸奶品种不少而且味道很好。哪位知道脂肪达到多少会影响菌种呢。...
发帖时间：2007/1/22 23:20:00
果汁加酸奶其实就是调酸奶。品味的变化而已。要实现只是工艺上的问题，个人认为不是什么问题。...
发帖时间：2007/7/9 13:34:00
有些冷冻奶油，可增加奶香味，现在主要推广应用在酸奶品方面；不知奶糖方面有无需要？谢谢！...
发帖时间：2006/4/15 14:33:00
看了一下，居然是完达山的技术人员写的，他们的酸奶品质并不好，还是好好研究一下提高他们的酸奶品质吧，然后再发文章，不要为了职称评选些这写无聊文章...
发帖时间：2008/6/14 10:08:00
热破乳和冷却破乳对酸奶品质有何的区别。应该是菌种！有些菌种适合热破乳搅拌。另问下破乳搅拌时间，如何定。使用标准的低速大浆叶片搅拌器。谢谢！...
发帖时间：2005/11/8 17:23:00
非常感谢各位大虾，呵呵，还有一问，是不是也有杂菌生长的问题？如果快速产酸可以达到抑制其他杂菌生长的效果？但是杀菌以后的牛奶能有多少杂菌呢，可以长到破坏酸奶品质么？...
