发帖时间：2008/6/13 15:42:00
先看看...
发帖时间：2008/6/13 15:48:00
质量控制需要人人成为有心人，单一个人力量太少了。...
发帖时间：2008/6/13 15:50:00
相互交流是关键。...
发帖时间：2008/6/14 10:08:00
热破乳和冷却破乳对酸奶品质有何的区别。应该是菌种！有些菌种适合热破乳搅拌。另问下破乳搅拌时间，如何定。使用标准的低速大浆叶片搅拌器。谢谢！...
发帖时间：2008/6/14 10:11:00
查看下稳定剂。另外奶粉的PH值也是很关键。...
发帖时间：2008/6/16 15:12:00
请问下低乳糖检测使用什么方法。水解率如何算。。。另外能否推荐下适合工厂生产检测的快速检测方法是什么。。谢谢...
发帖时间：2008/6/17 10:25:00
调酸温度比较关键20℃以下。。速度嘛，我这边8吨产品一缸，调酸时间3~5分钟，也没有用喷雾式的并没有产生沉淀。可能还是稳定剂的问题。...
发帖时间：2008/6/17 10:30:00
怎么没有人回哦。。！急需中。。我自己顶下。工厂快速检测，碘量法行不行！！...
发帖时间：2008/6/18 10:19:00
设备、工艺、菌种、外加稳定剂、然后酸奶非脂乳固体、总固型物含量、牛奶的矿物质含量也能够部分影响酸奶黏度。...
发帖时间：2008/6/18 15:42:00
晕。。晕。。我猛灌水去。。。...
