主题帖：奶中乳酸、乳糖、葡萄糖和维生素D/A的检测

作者：rapid666 作者相关帖子

发帖时间：2007/7/8 11:33:00

奶中乳酸、乳糖、葡萄糖和维生素D/A的检测，大家都采用那些方法进行检测，是采用液相吗，据说现将在有一些快速检测试剂可以准确快速的检测出结果，可以大大解放劳动力，盟牛和伊犁等一些大公司已经在使用，这些是欧盟等国家采用的标准检测方法，不知大家是否已经使用。...

主题帖：[转帖]酸乳发酵剂制备及管理

作者：花语 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/26 14:05:00

[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-278:31:58编辑过][/color][/align] ...

主题帖：[求助]调酸乳饮料的稳定剂

作者：michaelwen 作者相关帖子

发帖时间：2006/9/21 16:31:00

各位大侠，在调试酸性乳饮料时，如何选择稳定剂，能否提供可参考的复合稳定剂配方供小弟学习学习。...

主题帖：含果汁调酸乳饮料的生产配方

作者：littlebear 作者相关帖子

发帖时间：2007/6/5 11:43:00

][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-6-2522:46:03编辑过][/color][/align] ...

主题帖：大豆蛋白在酸乳饮料的应用

作者：fzkj 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/6 10:13:00

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主题帖：酸乳饮料的脂肪上浮如何解决

作者：zhangsuzhuo 作者相关帖子

发帖时间：2007/12/27 16:32:00

新手上路，请大家多多指教。我选了几家酸果奶稳定剂，发现爽口的不控油，控油性好的又不爽口。尤其是做棒奶浮油现象更是明显。...

→回复帖：查看主题贴

作者：muzifu 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/4 22:04:00

学习，谢谢！...

主题帖：如何检验酸乳中菌种数量

作者：zhouyuantao 作者相关帖子

发帖时间：2008/6/3 23:16:00

对于销售的酸奶,应怎样来检测其中所含有的菌种数量...

主题帖：酸乳饮料蛋白质变性问题

作者：Doris2013 作者相关帖子

发帖时间：2013/1/29 17:02:08

我用的原料是植物蛋白，试过一些稳定剂，有厂家复配好的，自己也配过，可是一杀菌蛋白就絮掉了。。。。调酸温度之类的应该也没问题的...

主题帖：孙先红陈述案例：2005年蒙牛酸酸乳超级女声

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/16 15:34:00

2006年7月15日，由经济观察报与香港管理专业协会联合主办的第四届中国杰出营销奖在上海中欧国际工商学院举行总决赛及颁奖典礼，新浪财经独家进行图文直播。以下为内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司副总裁孙先红陈述案例2005年“蒙牛酸酸乳超级女声”：　　主持人：2005年—2006年...