发帖时间：2014/2/25 15:57:34
国家标准《调味品分类》中，调味酱的产品涵盖酱类和复合调味酱两大类产品，即传统的豆酱、面酱等发酵性酱，还包括以发酵性酱为基料调配而成的复合酱、不以发酵面为基料的各类花色酱产品，如辣椒酱、牛肉酱等，同时随着中西方饮食文化的融合，各类涂抹类的西餐调味酱也发展了起来，如沙拉酱、蛋黄酱、花...
发帖时间：2011/6/11 18:10:00
这个是属于果酱类产品，是食品，不属于添加剂...
发帖时间：2007/11/2 9:34:00
[em01][em01]我是做果酱类产品开发的，大家多交流...
发帖时间：2006/2/7 21:45:00
我也很了解有关烘焙果酱类产品的有关指标。谢谢！...
发帖时间：2005/3/30 14:57:00
除了李锦记，还有没有哪个调味品公司做复合酱类产品比较强的？其他几个的产品都太单一了，都没有复合调味料的？...
发帖时间：2013/11/2 14:21:08
你喜欢吃酱腌菜吗？酱腌菜是什么？酱腌菜嘛也是腌制或者泡制的休闲食品，像榨菜、酸菜、海带丝、香菇酱、辣椒酱、等等。当然也有人喜欢吃食用菌类休闲食品。比如：杏鲍菇、金针菇等。这些休闲食品不但味美而且营养价值也是相当的丰富。各种各样各种口味。随着酱腌菜和酱类休闲食品品越来越受到人们的喜...
发帖时间：2008/5/26 9:04:00
馅料类----产品介绍BY-02系列BY-02系列产品为湿法复合变性的淀粉.本产品糊丝短,凝沉性弱,粘度稳定,膨胀性小，抗剪切等的特点,在食品加工中起增稠,乳化作用,主要应用于果酱类产品中.产品特性:1、提高馅料类食品的稠度,改善馅料的质构和光泽感;2、赋予馅料细腻口感,柔和的体...
发帖时间：2006/6/25 13:06:00
我国自从对食品实行市场准入以来，有力的规范了食品市场，规避了劣质食品流入市场，从而有效的保证了食品安全。但仍有一些小型企业达不到市场准入的门槛，却钻起了国家的空子，使其产品进入了市场，带来来了食品的安全隐患。比如陈醋，属于食醋，是QS发证产品。可是个别生产商却给它换了一个名字叫“...
发帖时间：2006/9/12 15:31:00
7类食品今后也过QS关记者了解到，从2006年9月1日起，糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品开始实施食品质量安全市场准入制度，今后这7类食品也要加贴QS标签。 实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟...
发帖时间：2005/3/4 22:47:00
你公司的产品是不是酱类产品?职能部门进行采样地点在哪?你公司这批产品的检验结果如何,有没有进行复发酵检验,这些信息不详,没法进一步分析.我曾在相关的职能部门从事过检验,有时职能部门进行大肠菌群检验时,忽略进一步证实实验,这也是可能的.如果自己检验的结果与职能部门的相同,说明是这批...
