发帖时间：2004/12/9 16:10:00
如何制作酱牛肉、酱猪肉、酱羊肉等酱肉制品。这些酱肉制品的制作需要怎样的工艺、原料及注意事项，有知道的麻烦帮忙。谢谢。。...
发帖时间：2004/5/11 16:50:00
近年来，韩式风味烤牛肉风靡世界。因为健康饮食理念盛行，烤牛肉地位上升，近年来成为韩餐中最为高档的食品，而价格也因此不菲。如北京的韩国料理名店——萨拉伯尔、雅里郎、高丽苑等，均以牛肉的品质高而成为京城极有名气的高档美食店。 距离汉城近两小时的路途，到水原城市。如今的“水原”已成...
发帖时间：2006/7/24 10:45:00
肉制品加工技术1、中式肉制品技术开发：A、灌肠制品加工灌肠制品是用鲜(冻)畜、禽、鱼肉经腌制或未经腌制，切碎成丁或绞碎成颗粒，或斩拌乳化成肉糜，再混合添加各种调味料、香辛料、粘着剂，充填入天然肠衣或人造肠衣中，经烘烤、烟熏、蒸煮、冷却或发酵等工序制成的产品。这类产品的特点是可以根...
发帖时间：2011/8/31 13:42:48
一岁七个月女童铭铭(化名)吃了家长从无照鸡肉店购买的炸鸡块后，不幸中毒身亡。经检验，鸡块中亚硝酸盐超出国家标准150倍。昨天上午，无照鸡肉店老板张继存因涉嫌过失致人死亡罪在丰台法院受审，他坦言自己不清楚食品中添加亚硝酸盐的国家标准，只是凭感觉往里放，而且两年多了天天这么做。商贩当...
发帖时间：2004/5/18 10:33:00
自助餐吃不好就能出人命，这一观点在游完澳大利亚后得到了基本证实。从堪培拉到悉尼的路途中有一家自助餐店，名字叫TOPONE，意思大概是天下第一吧，价钱并不贵，每人18元奥币，相当117元人民币。那儿的老板不干别的，专门忙乎拦住来吃饭的人，不让他们进去，请求他们排队等候，因为里面的人...
