发帖时间:2011/1/7 19:27:00
前阵子媒体报道的“昌黎假酒”让我觉得有点后怕啊~现在的商人怎么一点职业道德都没有,什么事都干的出,心寒啊!为了用实际行动来抑制这种令人发指的行为,我喝完的酒瓶再也不直接扔垃圾桶了,免得被黑心作坊回收后去做假酒,咱可不想喝到工业酒精啊。砸碎了吧,又怕碎玻璃划伤人。于是我直接DIY起...
发帖时间:2011/11/1 17:24:42
河北产的葡萄酒,运到温州“再包装”,摇身变成了“CASTEL”(法国卡斯特)葡萄酒。龙湾工商分局永中工商所日前查扣200余箱涉嫌假冒“CASTEL”的葡萄酒。工商执法人员在日常巡查中,发现辖区一民房内,摆放着大量“CASTEL”系列葡萄酒,这些酒瓶上标注着“CASTEL及图形”商...
发帖时间:2012/3/15 15:59:26
一切伟大的发明都有着相似的特征,即听上去疯狂但是确实实用。据英国《每日邮报》3月13日报道,英国设计师希格斯耗时4年设计了一个巨大的葡萄酒开瓶器,在经过设计公司的重新打造后,这个开瓶器将被拍卖。这个令人瞠目结舌的开瓶器重达半吨,由300个从废品回收站找到的金属部件组成,其中包括齿...
发帖时间:2012/8/25 15:20:24
葡萄酒打开后遇到空气就会开始氧化。刚打开的酒是需要氧气的,然而葡萄酒和空气接触时间长了,就会导致葡萄酒氧化,会影响酒的美味。因为葡萄酒的酒精度较低,一般在8-14度,如果开瓶后一次喝不完,家里又没有专门抽真空的酒具,最好就用软木塞封住瓶口(原来的木塞颠倒过来,一般都是可以塞进...
发帖时间:2012/8/29 16:34:22
葡萄酒醒酒因年份不同,醒酒的目的也不相同。年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来,不同的是,老酒可能会因年老体弱,比年轻的酒容易“感冒”,比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化,而年轻的酒可能...
发帖时间:2012/8/29 17:07:12
一旦打开软木塞,葡萄酒就会在数小时内变质。如果将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天,就会得到惨痛的教训,葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽,留下的只有或多或少的酒醋味。 葡萄酒精含量不高,通常在开瓶一天后就开始变味,因此最好一次性喝完,如果一瓶正常容量的红酒喝不完,可以选择半瓶装的...
发帖时间:2012/8/31 15:35:59
1.标签须朝下 包括我在内的大多数人都会将标签朝上放置。因为这样酒款的身份一目了然。但是,这会使灰尘和水气落在标签上。在经年的存储中,标签就会在不知不觉中被损坏了。哪天你想要跟朋友们一起分享美酒的时候,模糊的标签会让一瓶美酒的吸引力大大减弱。而且,如果你想转手的话,不再完整的标...
发帖时间:2012/9/26 17:13:21
目前市场上的红酒可谓品种繁多,各类国产、进口红酒在各大超市随处可见,而与之形成鲜明对比的是消费者对红酒的认识还不是很全面。天津市消协负责人告诉记者,很多消费者会有一个误区,认为价格越高的酒口感越好、味道越好。价格高的酒之所以贵是因为生产工艺比较复杂以及品牌价值,建议消费者在不具备...
发帖时间:2012/9/27 16:56:48
有些收藏红酒的人会将自己的红酒一瓶一瓶地整齐的摆放在地上,再搭配水晶杯,构图十分漂亮。但是,坐地直放红酒其实是红酒存放的大忌。红酒会因为直立而让酒塞变干,进而因透气而使红酒变质;其实购入红酒之后,需要将酒横放在温度和湿度适中的储藏室内。如果藏酒人只有二三十瓶酒,就不必专门建酒柜...
发帖时间:2012/10/16 16:43:43
换瓶(decanting)就是把葡萄酒灌人叫做“细颈酒瓶”(decanter)的玻璃瓶里。换瓶不仅有隔离瓶内沉淀物的作用,还可以使葡萄酒和氧气接触,产生透气效果。仅仅把软木塞拔掉,其透气效果非常弱,只有进行换瓶才能让透气效果达到最佳。越是经过长期熟化的高级红葡萄酒,越容易产生沉淀...