发帖时间：2005/6/6 19:19:00
我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬,软冰淇淋),CARPIGIANI我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬,软冰淇淋),CARPIGIANI我有意大利顶级冰淇淋实验室设备(硬冰淇淋机,三色软冰淇淋,小型自动巴氏老化机),CARPIGIANI品牌,也可用于开意大利冰淇淋店,有兴趣uno...
发帖时间：2009/3/25 16:55:00
一些冰淇淋的知识，跟大家分享一下，因为还在整理阶段，我以每天上传的方式来做这个贴子，如果有什么地方不对，希望大家跟贴更正，谢谢！[em04]冰淇淋的定义冰淇淋是牛乳蛋白、脂肪和砂糖等为主要原料，添加稳定剂和乳化剂和香料等，经混合、杀菌、凝冻和硬化等工艺制成的一种冻结的乳制品。软冰...
发帖时间：2008/5/1 11:53:00
1.一般甜桶的要打多少g冰淇淋？2.每小时产量为25L-30L能打出多少个甜桶？3.我的机器是储料缸2*4.3升制冷缸2*1.6升储料缸装什么，制冷缸装什么？我同时出售3色冰淇淋，口味是巧克力，草莓，香草我的浆料怎么装？那个牛人有软冰淇淋机的使用说明书，不要规格书...
发帖时间：2006/4/20 21:29:00
我想买一台冰淇淋机,开个小冷饮店,想买一台冰淇淋机,大家有什么好介绍呢?就要单色就可以了.做软冰淇淋,就要冰淇淋机就可以了吗?...
发帖时间：2010/6/21 19:04:00
请教个问题,均质机在做软冰淇淋原料中的作用是什么哪位帮帮忙...
发帖时间：2009/8/25 12:46:00
请教各位，软冰淇淋底料中的奶味分几种，各种奶味的来源是什么还有老冰棍中淡淡的奶香是什么发出来的我是外行，大家帮帮忙，先谢过啦...
发帖时间：2004/9/9 14:32:00
都是垃圾食品，最好不要吃！！！没有营养...
发帖时间：2006/8/20 11:53:00
全脂奶粉60克（脂肪30％，蛋白质26％）植脂末（脂肪60％）120克麦芽糊精20克白糖150克稳定剂4克鲜奶香精1克，炼乳香精0。5克水补足至1000克。1。总干物质60＋120＋20＋4＋150＋4＋1.5＝359.5÷1000＝35.95％2。糖15％3。脂肪72＋18＝9...
发帖时间：2009/4/7 2:30:00
我在学校附近开了冷饮店，旁边跟风又开了3家同样的店面，竞争十分激烈，一元一个的软冰淇淋人家都给到4圈半（我以前是给3圈半），2元的甜筒（甜筒成本5毛，不过破损太多，核算下要小6毛一个）我用天平量过，冰淇淋的重量已经达到270---300克左右了。用的软冰淇淋粉到家成本是11元一袋...
发帖时间：2008/4/16 14:54:00
求教各位老师,,,冰淇淋粉在常温水搅拌后放入冰箱冷冻,,有冰淇淋粉凝冻后结成较大的冰屑,冰淇淋味道没有奶油性的味道...如何改变以上两种情况,[,,,,本人是在没有冰淇淋机的情况下作的,,,是软冰淇淋粉.在没有添加任何东西下在常温水搅拌后放入冰箱冷冻.的谢谢各位老师...
