发帖时间：2012/9/27 10:28:47
最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉，比如豌豆尖。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖，现在已经渐渐普及全国。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。栽培豌豆既可以采摘豌豆尖也可收获豆荚，可谓一举两得。 豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此...
发帖时间：2004/6/11 17:10:00
荤料盘：由里脊片、鲜味火腿片、海参片、熟肉片、玉兰片、猪肝片、鲜生鱼片（乌鱼最佳）、鲜鲤鱼（或草鱼）片、鸡枞片、熟鸡块等搭配而成，讲究精而全；注重刀功，荤菜要求片得越薄越好，铺在纸上可以透字。 素料盘：豌豆尖、蒙自菊花、蒙自香酥、韭菜段、香菜、绿豆芽、葱花、榨菜、鹌鹑蛋等组成，...
发帖时间：2009/12/7 12:05:00
国家饭局胡主席招待奥巴马吃的‘翠汁鸡豆花’的做法翠汁鸡豆花汤的制作材料： 主料：鸡胸脯肉150克 辅料：火腿10克,鸡蛋清120克,豌豆尖50克,菠菜叶两片调料：黄豆粉10克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克这道菜的食材其实很简单，只单单火腿在市面上很难买到正宗的，不过，现在网上...
发帖时间：2011/3/25 14:15:00
[原创]关于重庆酸辣粉你知道多少“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。?“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以...
发帖时间：2004/5/9 1:12:00
清代，几乎与袁枚齐名的李渔，在他撰写的。《闲情偶寄》中说过一句很中肯的话：“宁可食无馔，不可饭无汤。”“饭”，南方多为大米制作的干饭、稀饭，北方则多为小麦制作的馒头、大饼、面条等饭。李渔所说的“饭”，可能是指南方的饭。 钽无论南方北方人吃饭，汤是不可或缺的。正因为如此，我才认为...
发帖时间：2007/1/2 21:21:00
腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃饵丝一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将饵甜切成细丝．用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵...
发帖时间：2013/2/22 11:31:40
对于现代人来说，一桌健康的饭菜，往往能够帮助不同的人找到自己合适的饭菜，也能在宴请之时给人们带来足够的欢乐。 在家人亲友团聚的宴席上，无需考虑奢华，更多地是考虑温馨气氛和适口味道。简单来说，一桌家常菜肴不妨由三类菜组成：主菜、创新菜和清爽菜。 主菜是家人肯定会喜欢的菜，通...
发帖时间：2011/2/9 13:03:00
春节临近，又有很多人开始琢磨年夜饭该怎么吃，做哪些菜才能满足家人的口味。既要美味，又要健康；既要丰富体面，还要讨个口彩；要符合传统，又要新鲜有创意......这么说起来，却也颇让人费心思。一些报刊也来问，能不能设计一套健康年夜饭？为了满足大家的需求，这里就给大家奉上我设计的健康年...
发帖时间：2004/8/13 11:32:00
成都：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。...
发帖时间：2004/7/27 17:52:00
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的...
