发帖时间：2005/11/29 14:08:00
面粉增白剂是否有毒？评价一种物质是否对人体有害，要有科学的依据，任何物质对人体来讲，都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲，其在食品中的使用，都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲，评价食品添加剂是否有毒，常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来，一些人和部...
发帖时间：2005/11/29 16:57:00
面粉增白剂是否有毒？评价一种物质是否对人体有害，要有科学的依据，任何物质对人体来讲，都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲，其在食品中的使用，都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲，评价食品添加剂是否有毒，常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来，一些人和部...
发帖时间：2005/11/29 18:23:00
面粉增白剂是否有毒？评价一种物质是否对人体有害，要有科学的依据，任何物质对人体来讲，都有积极和负面的双重作用。对于食品添加剂来讲，其在食品中的使用，都是建立在一整套严谨、科学的理论基础上。一般来讲，评价食品添加剂是否有毒，常见的指标有ADI、LD50、GRAS。近年来，一些人和部...
发帖时间：2012/10/24 14:07:16
吃对食物，才能身体健康：鸡蛋豆类补足蛋白质，提倡薯类食品做主食，深绿色和橙**蔬菜增维生素A，菌类提高免疫力，谷物杂粮海产品可补锌。 蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质[url=http://ct.spzs.com]冲调食品[/url]。所...
发帖时间：2005/9/15 9:48:00
(十一)酶制剂酶制剂是一类从生物中提取出的具有酶的特性的制品，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。按酶制剂加工食品原料的作用可分为糖类水解酶、蛋白质水解酶、脂肪分解酶、氧化还原酶，以及具有某种特定作用的酶，如转移酶、裂解酶等。酶制剂要根据生产原料、工艺过...
发帖时间：2017/8/10 14:50:31
大豆蛋白即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质，比牛奶容易消化吸收。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，是最具营养的植物蛋白质。其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨...
发帖时间：2006/7/4 8:07:00
第二节微生物污染一、微生物的污染源土壤和空气中的霉菌、酵母菌、需氧和厌氧性细菌是植物性原料以及水质污染的主要来源，它会使粮食、蔬菜、瓜果发霉、腐烂。水在本章所述食品中占有很重要的地位，它玉是各种饮料的重要原料，又是清洗工具、加工机械、容器的主要成分。如果水被微生物污类，尤其是被肠...
发帖时间：2009/11/26 20:25:00
32、动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。33、吃惯了动物血肉的人，血液中也带著侵略斗争的个性。34、为了让人吃一磅动物蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。35、以美国为例，如果一年少消耗十%的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可...
发帖时间：2006/6/29 12:19:00
二、致病性肉毒毒素是一种与神经亲和力较强的毒素，肉毒毒素经肠道吸收后，作用于外周神经肌接头，植物神经末梢以及颅脑神经核，毒素能阻止乙酰胆碱的释放，导致肌肉麻痹和神经功能不全。三、临床症状在临床上表现以中枢神经系统中毒症状为主。潜伏期长短不一，短者2小时，长者可达数天，一般为12～...
发帖时间：2011/12/9 9:33:51
如何让孩子吃得更科学更有营养？在你头颅里，或许已经有了一些传统而且扎了根的“饮食哲学”。 可它们也许并不完全正确。看一看，下面的10个说法，以及关于这10个说法的事实真相！ 说法1：孩子须要吃红肉（牛羊肉）来防范贫血 事实：孩子的年龄越小，出现铁缺乏的可能性越大。美国亚...
