发帖时间：2011/10/19 12:00:12
随着本报对白酒市场关注的深入，连日来，不少酿酒企业或酒水经营人员向本报反映白酒业内的情况。18日本报刊发的有关“白酒勾兑”的报道引来业界较大反响，一些酿酒企业负责人表示，白酒勾兑是酿酒业一个非常重要的工艺。对于从外地购进原酒进行勾兑后贴牌销售的做法，业界也存在不同声音。白酒勾兑：...
发帖时间：2013/10/17 17:02:43
近年来，市场上不断涌现“柔顺酒”、“绵柔酒”，昔日以浓烈见长的白酒，正在逐渐展示出“温柔”一面。白酒为何改走“温柔”路线?如何做到“柔”?对整个行业又会有何影响?白酒柔情意在何处? 产品之柔：顺应市场需求从柔顺西凤酒、洋河蓝色经典天之蓝绵柔型，到沱牌绵柔酒、绵柔金六福，再到...
发帖时间：2017/9/20 15:00:34
我相信有很多人都会这么想：白酒度数越高，酒精含量就越高，所以白酒喝起来就显得更辣，其实不是，白酒太辣可跟酒精度没多大关系。那有的人就会问了既然不是因为酒精度高，那么白酒太辣的真正原因到底是什么？接下来就由高家窖白酒专家告诉你正确的答案。[attachimg]26935[/atta...
发帖时间：2017/1/4 10:25:21
小编在发布关于酱香酒的文章时经常会遇到很多朋友问酱香酒价格相对其他小酒价格偏贵的问题，很多酱香白酒生产厂家也经常遇到这样的问题。 虽然酱香酒价格偏高一直是酒友们经常提到的问题，但是酱香酒的销量却一直名列前茅，以贵州茅台镇酱香酒为主的茅台系列酱香酒中小酒销量也日益增长，在去年...
发帖时间：2017/10/26 10:50:41
“还记得你第一次喝白酒是什么感受吗?”问过很多酒友，回答五花八门，有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣?辣味是酒精引起的吗?越是高度酒就会越辣吗?小编现在就和大家聊聊这个话题...
发帖时间：2014/2/12 11:31:05
中国白酒属于世界六大蒸馏酒之一，是我国古老民族文化的结晶，是广大劳动人民生活中离不开的嗜好品，随着社会的发展，这个传统而具有特色的饮料酒产业不断发展壮大，特别是新中国成立以后，发展达到了日新月异的程度，由过去的四大香型发展到现在的十余种香型，甚至出现跟随消费者口感而自成一格的...
发帖时间：2004/6/2 9:37:00
中华人民共和国国家标准白酒厂卫生规范GB8951Hygienicspecificationsofliquorfactory中华人民共和国卫生部1988-04-14批准1989-01-01实施１ 主题内容与适用范围本规范适用于以粮食、薯类、糖蜜等含有淀粉和糖的物质为原料，以大曲、小...
发帖时间：2004/7/2 16:14:00
10、论贮藏任何新酿制的酒都难免口感粗糙和有异杂味等缺点。对同一种酒，因酒厂所处的地域不同、水质不同、配料不同、使用的曲药不同、发酵工艺和流程不同而有差异；对同一地域，因地气分布的不均匀而出现窖池与窖池之间有差异；对同一窖池，因季节不同、班组不同而有差异……说到底，最根本的不同就...
发帖时间：2006/8/6 11:59:00
“国窖1573”的成功，再次暴露出了当前酒业缺乏理性的一面；如何挖掘中国历史悠久的白酒文化，引导中国白酒产业由感性走向理性，是中国名优白酒在与“洋酒”竞争过程中必须认真思考的问题在《世说新语》王蕴论酒篇中说：“酒，正使人人自远”，也就是说，酒自然而然的使人远离世俗。白酒带来的这种...
发帖时间：2005/12/24 21:02:00
11、论酒的成分酒的有机微量成分已检出的有100余种，无机微量成分也不计其数。不同香型、不同风味的酒各种微量成分的量比关系和香味阈值强度是不同的。在酒体中，各种有机成分因五行属性的差别而形成“生克制化”的平衡关系。另外，酒体是一个动态的平衡体，随酒的贮藏条件的变化而动态平衡不断移...
