发帖时间：2004/10/14 23:38:00
haccp还是应为“危害分析与关键控制点”，以前主要是表示HACCP计划或者HACCP原理。不过现在CNAB更规范，内涵更全面，是“以HACCP为核心的食品安全管理体系”或者“基于HACCP的食品安全管理体系”。内容是：识别、评估以及控制危害的体系，三部分：管理、HACCP体系和...
发帖时间：2005/2/22 16:36:00
正是食品卫生安全存在这么多的问题，因此更需要大力宣传食品营养与卫生安全方面的知识。既要提高政府部门的监管力度，又要提高百姓的识别能力，还要提高食品生产者的卫生安全意识及卫生知识！共同努力吧！...
发帖时间：2005/9/10 22:05:00
罐装燕窝的生产技术主要有:1.符合食品卫生要求,符合HACCP要求;2.保证燕窝份量一致,形状美观,口感芳香,色泽清晰;3.无稳定剂、防腐剂、色素，做到商业无菌，一般保质期2年半以上；4.包装应保证方便观察瓶中燕窝,以便方便识别燕窝优劣、真假....
发帖时间：2005/11/19 23:06:00
很多纠偏措施没有包括对成品的处理，例如二级过滤为CCP点，既然已经识别了危害，那么每季度一次监控什么三氯甲烷，如果超标，岂不是产品可能都受到污染？不过幸好，危害分析的马马虎虎，只是说三氯甲烷超标，就没了。...
发帖时间：2008/11/17 10:49:00
大家好！初来宝地，请各位前辈多多关照！本人是从事条码技术的，近年来也常有一些食品行业的用户希望利用条码等自动识别技术来提高企业的管理水平。但是由于食品行业的特殊性所致，在实际操作过程中遇到了很多问题！我希望和各位有兴趣的朋友，可以就此问题在此进行讨论。首先简单说一下条码和自动识别...
发帖时间：2015/6/4 20:19:07
杜德春烘焙技术这是个靠实力生存的**!那些靠包装与化妆的伪专业,是经不起时间考验的.一个领域没有一个深度的沉淀就想做华佗,是不靠谱的.现在到处是糕点大师及技术防腐专家,大师真的来了吗?擦亮眼睛靠智慧识别!...
发帖时间：2015/6/8 22:21:00
杜德春烘焙技术研发机构这是个靠实力生存的**!那些靠包装与化妆的伪专业,是经不起时间考验的.一个领域没有一个深度的沉淀就想做华佗,是不靠谱的.现在到处是糕点大师及技术防腐专家,大师真的来了吗?擦亮眼睛靠智慧识别!...
发帖时间：2006/6/27 13:36:00
广州：QS食品贴“电子标签”保证安全在广州市召开的食品安全信用体系建设座谈会上，广州市副市长王晓玲表示，广州将于8月底建成全市食品安全信用平台，并率先在QS食品上使用“电子标签”。 电子标签一目了然 据透露，广州市将于今年底前完成502家食品生产企业的“电子标签”建设工作，这...
发帖时间：2008/10/13 11:19:00
8、微生物测试在HACCP体系中的作用如何？在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的最终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的...
发帖时间：2013/4/28 15:59:25
近日，海南省琼海市在市内5家超市安装运行了RFID国家酒类流通溯源查询系统仪器。通过RFID查询，可以对酒类验明正身，帮助购买者辨别真假。 RFID国家酒类流通溯源查询系统仪器是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象，并获取相关数据。在酒类上贴上RFID...
