发帖时间:2007/5/27 23:13:00
原料活鲫鱼750克,面粉50克,料酒100克,酱油100克,精盐10克,白糖20克,胡椒粉1.5克,葱姜段各30克,调料袋(内装有花椒,八角,陈皮,桂皮各10克,香叶,豆蔻,小茴香,砂仁各3克)一个,味精2克,猪油1500克,香油10克,老汤1500克。制作1将鲫鱼去鳞,鳃,内脏...
发帖时间:2004/9/1 20:30:00
魔芋副产品的利用一)粉渣的利用加工普通魔芋粉剩余的粉渣,可作为鸡饲料和瘦肉型猪的饲料的添加剂,也可作为手工业和建筑业上所用砂浆的混合原料。(二)飞粉的利用飞粉是加工魔芋精粉过程中,由魔芋表皮等部分组成的粉末飘落到石臼周围的而又颗粒小、重量轻的细粉。飞散到石臼近处的粉末,重量较大,...
发帖时间:2006/4/14 13:50:00
生活质量提高了,不少人也不会做饭烧菜了。尤其是现在年轻的小夫妻,外面的餐馆成了自家的厨房。长此以往,不利身体健康。其实,如果你到超市去走一圈,会发现:做饭是件非常简单的事。如今的超市中出现了许多新的调味品,这种调味品将我们平日烧菜的的调料组合在一起,一盘切好的菜,外加一袋调味品,...
发帖时间:2004/7/29 21:36:00
灌肠制品的配方灌肠制品的配方、用料和标准,在很大程度上决定着产品的风味和质量。一、香肠类1.北京香肠(甲)去骨去皮生猪肉50公斤肉蔻面15克砂仁面31克酱油5.5公斤白酒750克白糖2公斤细盐1.5公斤硝酸钠5克2.北京香肠(乙)去骨去皮猪肉50公斤肉蔻面40克砂仁面40克花椒面...
发帖时间:2006/8/10 8:53:00
灌肠制品的配方、用料和标准,在很大程度上决定着产品的风味和质量。[UseMoney=20]一、香肠类1.北京香肠(甲)去骨去皮生猪肉50公斤肉蔻面15克砂仁面31克酱油5.5公斤白酒750克白糖2公斤细盐1.5公斤硝酸钠5克2.北京香肠(乙)去骨去皮猪肉50公斤肉蔻面40克砂仁...