发帖时间：2004/5/17 16:07:00
又到金秋蟹肥时。国人食蟹的历史，最早可追溯到西周时代。 自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。据《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，称之为“蟹八件”。后来，在此基础上，又发展到12件。这些食蟹工...
发帖时间：2012/8/31 16:00:28
自古以来，吃大闸蟹就是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。据明代《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻称之为“蟹八件”。后来在此基础上，又发展到蟹十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。这些...
发帖时间：2011/9/21 12:20:41
美味螃蟹非人人皆宜。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。许多人都喜欢吃螃蟹，秋天时候，古人形容边赏菊边吃螃蟹是很有情趣的。《本草备要》里记载：“螃蟹咸寒，除热散结，散血通经，续筋骨，能涂漆疮。”以...
发帖时间：2008/11/12 14:08:00
大口吃肉、大碗喝酒，才是吃大闸蟹的“霸道”？其实，拆蟹是种艺术，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹，也是一种不错的闲情雅兴。 拆蟹雅趣，须备“雅具” 拆蟹的工具颇值得考究，传统的蟹八件有镀银的，也有镀金的。这八件拆蟹“雅具”分别为：镊子、小方桌、圆腰锤、“圆月弯刀”、...
发帖时间：2011/8/18 16:17:35
食用方法：阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，先将蟹体清水洗刷干净，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅内隔水蒸煮，蒸煮前先将锅内的水煮开，尔后放入蟹蒸煮十二至十五分钟，直至蟹壳变红，即可剥食。食用时，以酸醋、食糖、姜丝、酱油等拌匀，作为佐料。讲究的人家，还有一套吃蟹的专门工具，包括精巧的剪...
发帖时间：2012/9/21 15:10:41
有很多人特别爱吃大闸蟹，但是有些人一吃大闸蟹就出现过敏的现象，大闸蟹真是让人又爱又恨啊，吃大闸蟹易过敏怎么样办？阳澄湖大闸蟹礼券正在火热销售中阳澄湖大闸蟹性寒，食用不当容易发生腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状。怎样品蟹又能既充分领略到秋蟹的绝佳风味，又无健康之虞呢？最好备上小三样——...
发帖时间：2004/9/29 20:53:00
“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分，人们不仅创造出琳琅满目的蟹宴佳肴，将它作为人生最美妙的享受，还由此衍生出许多关于大闸蟹的传奇故事，写下无数优美的诗词文赋。且看唐宋诗...
发帖时间：2012/10/11 15:15:47
俏淑女吃大闸蟹也犯难，拆蟹是种艺术，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的闲情雅兴，又有多少女子不为之动心，男子不为之动情呢?今天，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨金章师傅，一起玩一回“蟹拼图”，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、硬邦邦的小家伙。工具：老凤翔银楼专门定制的镀...
