发帖时间：2010/12/18 9:54:00
芝士蛋糕的起源[img]http://fashion.sinaimg.cn/2010/0922/201092211749.jpg[/img]乳制品变成芝士可追溯到公元前4000年，当时的埃及人就开始食用乳化的奶块。埃及人吃的时候，用乳化的奶块配着蜂蜜和杏仁来食用。希腊人当时也喜欢...
发帖时间：2009/10/15 10:21:00
1、蛋糕太甜可适当地增加盐的份量，盐的加入，可以相应降低甜度并烘托出蛋糕的各种香味。2、打蛋糕糊时蛋糕油沉底形成硬块？先把糖打溶化，再加入蛋糕油，以高速打散，这样就可以避免蛋糕油沉底。3、蛋糕糊太稠？主要是水的用量不足造成的，可以加入适当的水或奶水解决。4、蛋糕容易断并且不柔软？...
发帖时间：2005/2/3 11:49:00
请问各位GGJJ，制作蛋糕时加水的温度对蛋糕烤好的形状有无影响啊...
发帖时间：2005/10/13 9:48:00
请教一下：如何使蛋糕发虚？配方没问题，烘烤也没问题，不知道怎么回事？...
发帖时间：2006/3/22 1:30:00
欧式脆皮蛋糕如何做？具体要什么设备和原材料。请问有谁知道的。请指点。非常感谢！...
发帖时间：2006/12/30 18:07:00
小弟求大家帮帮忙看看我的问题应该如何解决我厂制做老式梅花蛋糕几年前还不错现在市场上又出了好多样式的梅花蛋糕颜色很深而且比我们的产品松软成本比我们的还低我想知到我说的这种蛋糕他们是用什么方法做的呢？还有就是市场新出的一种叫做超轻蛋糕谁知到配方呀？帮帮忙吧小弟在这里谢谢大家了...
发帖时间：2007/12/7 2:03:00
大家到我的个人主页看看我作的艺术品蛋糕啊http://shishen.zhan.cn.yahoo.com高手看了一定要给评价一下啊哈!先谢谢啦
...
发帖时间：2012/8/25 10:46:07
慕斯蛋糕市场营销的建议 慕斯蛋糕会给消费者带来时尚和浓郁异国风情,使消费者在我们的饼店里品味到欧美的饮食文化和精致细腻的生活氛围。也给我们带来新的商机。但是慕斯蛋糕和任何一个新产品一样,消费者的认可度和销售业绩不仅取决于我们产品的好与坏,更重要的是取决于我们如何营销,如何“卖”？...
发帖时间：2012/9/29 11:16:42
蛋糕一般都用在新人结婚典礼等庆祝场合，然而随着一些国家离婚率升高，不少昔日“比翼鸟”日渐带着不在乎、不关心甚至高兴的心态来面对婚姻的结束，离婚蛋糕也随之兴起。 据报道，在国外，离婚蛋糕价格不菲，通常和结婚庆典所用蛋糕一样贵。它们造型不一且各具特色，包括婚戒埋在泥土里、破碎的...
发帖时间：2004/7/15 15:16:00
玉米蛋糕制作方法主要原料黄玉米面25公斤，糖稀0．6公斤，鸡蛋，小苏打、盐、鲜牛奶适量。设备用具烤箱、蛋糕模具。制作方法取磨细的黄玉米面2．5公斤，糖稀0．6公斤，白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料混合、拌匀，置于锅内蒸30分钟，然后取出冷却。将鸡蛋打好，取适量小苏打加在少量过罗的细面...
