发帖时间：2012/6/18 17:30:28
现在市场上有两种胶原蛋白：鱼胶原蛋白和牛猪胶原蛋白，哪种更好？商家都是公说公有理，婆说婆有理。其实这两类胶原蛋白都有不错的功效，只是所含氨基酸的种类及含量有所不同，服用相同的量产生的效果有所不同。在2008年《现代食品科技》（VOL.24，No.12）期刊上有一篇《部分哺乳动物和...
发帖时间：2012/5/17 11:01:58
水解动物蛋白又称食用蛋白粉、胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽，是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料，在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡**细粉，具有良好的胶体保护性，表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性，对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种氨基酸中有七...
发帖时间：2014/4/9 21:57:49
[b]汤臣倍健胶原蛋白粉含激素吗？[/b]胶原蛋白粉有美容的作用，那就会引起一些人的疑问了，只是营养品而已，怎么会有美容、缓解衰老的功能呢？其实，胶原蛋白在人体组织，特别是皮肤组织中承担着十分重要的作用。准确地说，胶原蛋白是蛋白质的一种，在皮肤中起着支撑和连结作用，与激素并无关系...
发帖时间：2006/12/4 11:50:00
可注入蛋白质原料。不过这套设备很贵，需几十万吧...
发帖时间：2009/3/2 10:53:00
目前，市场上的休闲方便食品，大多为高脂肪和碳水化合物、蛋白质含量低并且膨化多以淀粉为原料加工而成的食品。本研究旨在探索，适宜蛋白质原料(大豆蛋白质含量约为40%)的膨化加工技术，从而研制出蛋白质含量高、口感松脆、便于消化的大豆膨化食品。...
发帖时间：2006/9/1 9:58:00
大豆蛋白有好多种,性能也不一样.有注重凝胶性的,有注重乳化性的,也有注重发泡性的等等.您要的那种在乳品中的蛋白质是要注重分散性,溶解性和溶解稳定性的那种.并且要求没有豆腥味,没有苦味和咸味的.是您在蛋白质原料选择上有一定问题,如果有需要看我能不能帮您选择一种....
发帖时间：2005/10/19 22:23:00
--浅谈巧克力风味的乳饮料防止沉淀的方法 巧克力风味乳饮料是以鲜牛乳或还原乳为主要原料，加入白糖、可可粉、香精、色素等原料经科学工艺调配而成，产品风味独特，备受广大消费者青睐。然而，在生产时，由于工艺控制不当或稳定剂使用不当，巧克力风味乳常会发生可可粉沉淀，或蛋白质变性（产品呈...
发帖时间：2007/1/26 14:49:00
我公司全面代理波兰总公司RegisLtd.在华销售业务。纯鸡肉粉(chickenmeatextract)，百分之百鸡肉制品，风味中性但持久，经得起高温考验。它是一种水溶性鸡肉蛋白质，更可作为蛋白质原料使用。您可访问波兰总公司网站：www.regis.com.pl我上海公司网站：w...
发帖时间：2008/10/16 18:15:00
2.生产过程与特性豆粕的性状因大豆在脱脂过程中处理的种类和程度不同而异。豆粕性状的差异与其中所含蛋白质的变性程度密切相关。脱脂过程中，大豆蛋白质的变性主要是热变性。在脱脂过程中，对大豆加热的程度以及这时大豆所处的状态至关重要。此外，用溶剂浸出法提取豆油时，因溶剂的关系，也可以使之...
发帖时间：2006/9/1 11:33:00
以下是引用fzkj在2006-9-19:58:00的发言：大豆蛋白有好多种,性能也不一样.有注重凝胶性的,有注重乳化性的,也有注重发泡性的等等.您要的那种在乳品中的蛋白质是要注重分散性,溶解性和溶解稳定性的那种.并且要求没有豆腥味,没有苦味和咸味的.是您在蛋白质原料选择上有一定问...
