发帖时间：2005/12/22 17:26:00
目前国内味精菌体蛋白干燥主要使用的设备有：1管束式干燥机2高速搅拌干燥机3旋转闪蒸干燥机。从干燥的产品质量看，高速搅拌干燥机最佳，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。从干燥产品的成本上看，管束干燥机的成本最低,其次为高速搅拌干燥机和旋转闪蒸干燥机管束式干燥机使用热源为蒸汽，其他干...
发帖时间：2009/11/25 10:26:00
酪蛋白（casein），又称干酪素、酪素、酪朊，乳酪素。通常是指由牛乳腺分泌的多种(约20种)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中，在鲜牛奶中含量约3％(人乳中约0.9％)，是牛乳蛋白重要组分，占总蛋白80％以上。因为它含有全部蛋白...
发帖时间：2007/7/2 18:48:00
乳蛋白干物质要达到3%一处没有明白...
发帖时间：2008/8/21 18:20:00
1、什么原因导致原料奶静止实验不过？2、原料奶中脂肪，蛋白，干物质，，之间的比率是多少了？？...
发帖时间：2004/11/8 11:21:00
我给你一款在北京销售良好的“牛轧糖”配方和工艺，希望对你有帮助：白糖10高麦芽糖浆10花生10蛋白干0.30奶粉2.0人造奶油2.0香兰素及牛奶香精适量。...
发帖时间：2010/5/17 13:08:00
前几天我在一个做台湾烤肠的客户那里做实验用大豆浓缩蛋白（干基含量70%）直接替代大豆分离蛋白（干基含量90%）发现做出来的烤肠偏软弹性差另外内部组织也很混乱不想分离蛋白做出来的那么均匀而且有的烤肠烤着烤着就爆开了请教坛里的专家这是什么原因多谢指导小弟不胜感激...
发帖时间：2007/5/28 22:53:00
上海松田香料厂“樱花”牌我公司生产各种焦糖，品种齐全，大致可分为：液体焦糖、粉末焦糖，按照需求不同，色率从6万~25万不等。另有各类香精、水解植物蛋白、干贝素。东三省、新疆、上海，联系人：魏：13515859678山东、安徽、江苏，联系人：何：13851452682...
发帖时间：2008/5/28 22:58:00
菜系：四川菜·配料:牛肉丝(200克)、笋丝(65克)、辣油(4克)、泡辣椒(13克)、鸡蛋(1只)、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精－·特色：鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。·操作:一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均...
发帖时间：2004/5/12 17:03:00
农历十二月初八，古称“腊月”初八，民间都当作年节来过，在此日祭祀天地神灵和祖先，并祈求丰收与祥瑞。一到腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已成为一种习俗流传至今。腊八节吃粥盛行于宋代，当时称为“五味粥”，主要是以稻黍和果豆为原料，后来配料不断改进，元代即以胡桃、松子、柿、栗子为配料，...
发帖时间：2017/8/25 14:52:29
胶体金试纸条常见问题及对策1.胶体金试纸条背景深或者是金残留跑不动？原因之一：被标记蛋白复溶液中添加的某种成分不合适。解决方法：修改复溶液配方。2.胶体金试纸条边缘效应如何去除？原因之一：金爬速过快或者过慢。解决方法：对样品垫进行处理。3.胶体金标记蛋白时出现死金如何解决？或者是...
