发帖时间：2006/9/18 12:37:00
http://info.china.alibaba.com时间：2006-09-1808:43西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有...
发帖时间：2012/9/21 11:22:34
大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（WhiteWine）、红葡萄酒（RedWine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。单杯点的葡萄酒（WineBYGlass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口...
发帖时间：2004/7/10 14:44:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】蔬菜海鲜河鲜【原料】河粉一斤,虾仁三两，韭菜三两切短段，银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。【制作过程】 ①把河粉发松。银芽洗净,滴干水；②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即...
发帖时间：2005/5/23 10:12:00
土里土气的食品有特色．稵粑是年糕．我们山里人也叫它糯米糍粑．．每一家每一户啄得不一样．有花生糍粑．豌炖糍粑．好多种菜肴糍粑．鸡蛋糍粑．．．．．．我想国内市场有利可图．．．．国际上也许有市场．新工艺．．新产品．．新观念．．行．行．行[em01][em01][em01][em07]...
发帖时间：2006/12/15 2:53:00
香辣烹调油人们在烹制鸡鸭鱼肉菜肴时，为了增进菜肴风味和消除原料中的腥膻气味，往往在烹调时添加生鲜的大蒜、葱及茴香，花椒之类香辣调味品，特别是在我们中国十分重视这种调味技术。如果在添加上述香辣调味品时，能够做到用量配比适中，以及恰到火候，就可以制得各种美味可口的菜肴。各种香辣调味品...
发帖时间：2007/12/9 18:28:00
最近公司菜肴研究所想采购点实验用的小型肉丸成型机，液压灌肠机，不知道大家有没有好的介绍，最好是在广东的厂家，方便维修吧。希望大家能推荐点，大东西好买，小东西反而很难买~~~~[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-12-109:16:...
发帖时间：2011/10/19 13:43:47
[size=3]大型婚宴食品安全风险较高，为防止由其导致的食品安全事件，近日，上海市食品药品监督管理局向社会发布食品安全警示，提醒市民在选择婚宴承办餐饮单位或参加婚宴就餐时，了解掌握大型宴席食品安全的注意事项。 在选择婚宴承办餐饮单位时，慎重选择酒店设宴，应选择持有《餐饮服务许...
发帖时间：2011/11/5 15:45:24
用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，好处远不只调味这么简单，还可以起到除肉腥、解油腻的作用。 鱼肉发腥是做菜时常碰到的问题，因为鱼肉内有产生腥味的胺类存在，这时加点料酒便可解决。料酒能渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。...
发帖时间：2011/11/5 16:58:09
核心提示：自带午餐，只要没有腐败变质食物，不论你带什么，肯定比到街边食店或者预订快餐公司的盒饭要好一些。以下建议将有助于提高自带午餐的营养品质，并把风险降至最低。 现在，很多上班族自带午餐（盒饭），以应对日益糟糕的食品安全问题。事实表明，如果经常在外面吃饭的话，迟早是要吃出问题...
发帖时间：2011/11/11 18:46:10
自带午餐，只要没有腐败变质食物，不论你带什么，肯定比到街边食店或者预订快餐公司的盒饭要好一些。以下建议将有助于提高自带午餐的营养品质，并把风险降至最低。现在，很多上班族自带午餐（盒饭），以应对日益糟糕的食品安全问题。事实表明，如果经常在外面吃饭的话，迟早是要吃出问题的。所以，在列...
