发帖时间：2004/7/10 7:53:00
一般调味粉类菌类不好控制，质量高的一般做辐照处理，但价格较贵！...
发帖时间：2005/3/16 19:28:00
现在的方向是提取，向超临界流体之类，菌类很易污染，危险系数高...
发帖时间：2006/12/19 9:41:00
现在市场上各种菌类乳品不是很多，很多都是玩概念,炒作呢...
发帖时间：2005/3/15 16:35:00
以下是引用zzc0894在2005-3-1415:29:00的发言：野生菌类,包括食用和药用菌类的开发怎样??谢谢呢!!我想提取一种功能性肽类物质,因为现在大家都在提多糖,这可行吗??...
发帖时间：2005/5/24 16:29:00
酸度高啊,成豆腐渣了,也就是说蛋白沉淀了!!如果牛奶中含有某种抑菌类或者说护菌类物质呢???我觉得阿杜厉害啊,好象天下的牛奶都逃不了阿杜的法眼[em01]...
发帖时间：2004/12/4 13:31:00
我以前不知道这是什么毒素，并不了解他，我以为只是大肠杆菌类似的菌呢...
发帖时间：2005/11/11 17:48:00
我最近在做微生物检测时,发现产品中有一些似真菌类型的菌.它能使产品产生腐败吗?...
发帖时间：2007/7/26 16:43:00
是不是乳糖胆盐培养基只单是针对大肠菌群实验的?如果是其他菌类能否检验出来?...
发帖时间：2007/9/23 17:03:00
厂家要有良心啊，絮状物体应该是真菌类繁殖所长的菌丝，喝了没事才怪。...
发帖时间：2007/12/7 13:28:00
前期的污染原因方面应该找一下问题，看是不是原料奶进场后污染的耐热菌类。...
