发帖时间：2006/2/24 13:30:00
1.食品中常见的有机酸食品中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、乳酸及醋酸等。这些有机酸有的是食品原料中固有的，如水果蔬菜及其制品中的有机酸；有的是在食品加工中添加进去的，如汽水中的有机酸；有的是在生产加工贮存中产生的，如酸奶、食醋中的有机酸。一种食品中可同时含有...
发帖时间：2006/4/11 17:56:00
[转帖]喝牛奶时绝对不能吃的食物橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便...
发帖时间：2008/12/15 17:49:00
冬天来了，不但光照时间少，大家也都懒得出屋晒太阳，尤其是体弱的老人和儿童。所以补钙就成了个问题。有很多人选择吃钙片补钙，不过药补不如食补，我们常吃的虾皮、豆腐就都很适合补钙。其实，还有种食物也特别利于补钙，这就是奶酪。牛奶补钙众所周知，其实奶酪才是含钙量最高的奶制品，40克奶酪就...
发帖时间：2010/7/19 12:10:00
橘子在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 果汁牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者...
发帖时间：2005/3/17 17:37:00
诸位仁兄：在下先发起以下酸的使用见解，望大家能一起讨论。酸的强弱依次为盐酸＞醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸，比较酸味的强弱通常采用柠檬酸为标准，将柠檬酸的酸度定为100，其他酸味剂在其相同浓度条件下比较，酸味强于柠檬酸则其相对酸度超过100，反之则低于100。各种酸会产生不同的口感，如柠...
发帖时间：2005/7/5 13:59:00
碳酸钙形式的补钙剂性价比很好，人的胃酸足以将之溶解成钙离子。补钙确实在于钙的吸收，主要跟钙营养状况和膳食中影响因素有关。婴幼儿、孕产妇的吸收率相对较高，性别一般没有关系。膳食中大量铁、锌等元素会拮抗钙的吸收，另外大家都知道的草酸、鞣酸、磷酸根、纤维等含量高的食品会阻碍钙的吸收；而...
发帖时间：2007/1/18 13:10:00
发布时间：2007-01-1709:01误1：吃得好就等于有营养有些人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格虽然便宜，但营养价值却很高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋要高得多；又如莴苣只吃茎不吃...
发帖时间：2011/7/20 15:23:19
A.[b]路易博士茶[/b]内含有丰富的天然抗氧化剂，因此可以在冰箱内存放达两个星期以上；B.[b][url=http://www.rooibos1954.com/][b][color=red]路易博士茶[/color][/b][/url][/b]不含任何草酸氧化物，因此也适合肾...
发帖时间：2012/1/4 15:43:03
针对阴虚、阳虚等体虚症，女人应当如何食疗进补？比如，阳虚吃什么，阴虚吃什么，气虚如何应对等，都有哪些养生食谱专门补虚呢？小编今天特意推荐冬季养生四大经典食谱，分别针对不同虚症，增强机体抵抗力，为来年的健康打下基础。 女人阴虚吃什么：冬虫夏草 冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二...
发帖时间：2013/1/23 16:33:20
吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防。 1.啤酒忌白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤...
