发帖时间：2004/5/13 9:45:00
宝宝贫血多数是缺铁性贫血，原因是营养不平衡、胃肠功能障碍或造血物质相对缺乏。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，就用菠菜给宝宝煮水喝。其实这样做是不科学的。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能...
发帖时间：2004/5/20 10:23:00
宝宝贫血多数是缺铁性贫血，原因是营养不平衡、胃肠功能障碍或造血物质相对缺乏。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，就用菠菜给宝宝煮水喝。其实这样做是不科学的。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能...
发帖时间：2011/10/13 8:26:49
进入秋天气温慢慢降了下来，正好是进补的好时节，但在养生过程中，却会因为忽略健康饮食基本原则，而错误的将食物搭配在一起。尤其是5类食物搭配禁忌，几乎九成以上的人都会犯这样的错，结果不但进补不了，还会危害到健康。 1.豆腐与菠菜忌同煮 豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐...
发帖时间：2007/1/31 14:15:00
图表：药监部门食品安全警示：１７种食品不宜搭配烹调新华社发新华网银川１月２４日专电（罗晓红、王晓亮）春节将至，银川市食品药品监督管理局发布食品安全警示，指出１７种食品搭配烹调会阻碍营养吸收，甚至威胁人体健康。小葱拌豆腐是许多人爱吃的一道菜，但这两者不宜随便搭配。豆腐含有丰富的蛋白...
发帖时间：2012/10/19 14:40:55
酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒),黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆),黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。生活中的蔬菜都是搭配着来吃，这样更有营养;但是错误的搭配会损害身体。...
发帖时间：2014/11/12 11:35:15
事实上，每一种蔬菜都有其特定的吃法，如果科学合理的食用蔬菜，那么它将为我们人体所利用，有利于身体健康，但是，如果我们没有科学食用蔬菜，那么将会不利于身体健康。南京食堂承包提醒一起来看一下一些蔬菜的错误吃法，在以后食用蔬菜的过程中警惕： 1、食用没有用开水煮过的苦瓜。 苦瓜里面...
发帖时间：2004/5/17 10:24:00
秋天一到，茭白也就上市了。茭白，亦称菰笋、茭笋、茭瓜，古称菰，是多年生水生植物的肉质茎。茭白并不是“瓜”，而是菰的花茎感染了菰黑粉菌后，刺激了茭草不结菰米而长出的肉质茎。从植物病理学的观点看，茭白是细菌的瘤。但它对人体无害，而且早在公元三世纪就与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，至今...
发帖时间：2011/7/19 10:09:00
一、多吃纤维，钙质流失过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低；有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。钙在食物中含量很多，但吸收不太好，影响钙吸收的原因：①维生素D太好；②体内草酸和植酸过多...
发帖时间：2004/5/14 9:31:00
几乎所有人都知道，老年人需要补钙，而补钙应以食补为主。这其中，有许多细节应该注意。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等，菠菜、毛豆、空心菜、苋菜等含有较多草酸，草酸易与钙形成不易吸收的草酸盐，不能被人体利用，达...
发帖时间：2005/8/4 13:06:00
我支持cywang的看法，哲学上讲凡事都有个度，不到，则达不到效果；过了，则有过犹不及。适量最好。令，大家常讲的菠菜豆腐不宜一同吃，但是殊不知吃了菠菜尽管不吃豆腐，其内含有的有机酸也会同体内的钙反应生成草酸钙。[em07]...
