发帖时间：2005/9/23 10:47:00
烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100...
发帖时间：2007/3/13 13:56:00
烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100...
发帖时间：2007/3/15 23:07:00
烘焙产品所用的材料种类繁多，每一种材料的性质功能都不尽相同，同时每种材料的用量也不一样，这就要求我们都要掌握烘焙计算。一、烘焙百分比烘焙百分比是烘焙工业的专业百分比，它是根据面粉的重量来推算其它材料所占的比例。它与一般我们所用的实际百分比有所不同。在实际百分比中，总百分比为100...
发帖时间：2007/3/18 16:42:00
附录F（资料性附录）葡萄酒、山葡萄酒感官评定要求F.1基本要求F.1.1环境的要求F.1.1.1品尝室的要求――应有适宜的光线，使人感觉舒适。――应便于清扫，且离噪声源较远，最好是隔音的。――无任何气味，并便于通风与排气。F.1.1.2光源品尝室的光源可用自然日光或日光灯，但光线...
发帖时间：2015/12/10 16:31:05
我们都知道，水对于我们的身体健康是非常的重要的，所以很多朋友为了健康一直有饮用水的而不喝饮料的习惯，下面让农家妹告诉你5个喝水的错误习惯，赶紧一起看下吧。坏习惯一：睡前不喝水：睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。当人熟睡时，由于体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血...
发帖时间：2016/8/16 8:24:02
净水设备作为各类食品生产过程唯一的供水系统，产水情况关乎食品安全。食品生产过程会应用到大量的水源，而自然原水并不能直接用于食品生产，下面本文就带您了解下原水杂质带来的各类影响。 水中杂质对食品生产用水的影响 1、悬浮物质 泥沙、黏土——使水浑浊、产生沉积 藻类及原生动...
发帖时间：2005/12/26 15:36:00
分析对象：银，铝，砷，金，硼，钡，铋，钙，镉，铈组稀土，稀土总量，钴，铜，铬(VI)和总铬量，铁，镓，锗，汞，铟，铱，镁，锰，钼，铌，镍，铅，钡，钯，铂，锑，钪，锡，锶，钽，碲，钍，钛，铊，钒，钇，锌等分析样品：定影液，锌合金，石灰石，石英砂，石膏，钢铁，废水，氧化镁，硅钡孕育剂...
发帖时间：2007/3/15 23:51:00
3.3产品质量标准3.3.1感官指标（1）无风斑、虫斑、虫眼。（2）无黄叶、枯叶、老叶、老根。（3）根茎类菜应无皮、无黑心、黄心。（4）无内、外杂质，内杂质为菜本身不符合标准的残留物，外杂质为纤维、杂草、塑料丝或片、铁丝、铁钉等恶性残留物。（5）碎条、断条等不良品率不超过合同规定...
发帖时间：2007/5/27 21:37:00
自家开一小店,专卖蛋筒式冰淇淋.口感还可以.现有一事不明想请教大家.本店冰淇淋只需备:1:奶粉10斤2:白糖12斤3:帝冠牌黄奶油2斤4:水100斤5:他的配料6.5斤6:蛋白糖.7:炼奶.其他配料是别人专卖的东西,也就是最主要的东西.每袋6.5斤.价格70元.我现在就想知道他这...
发帖时间：2007/7/22 15:50:00
酸枣汽水的制作方法主要原料酸枣粉、白糖、二氧化碳、高锰酸钾等。设备用具蒸锅、空瓶打压机等。制作方法称取一定量的酸枣粉，用热水浸泡1小时，过滤，按每50公斤滤液约加糖5公斤的比例备料，溶解后加热灭菌，冷却后备用。用浓度为3％的热碱水（温度在40℃～50℃）浸泡空瓶，浸15～20分钟...
