发帖时间：2007/2/7 22:05:00
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。方法三：烧羊肉时，放少量绿...
发帖时间：2008/6/4 15:02:00
请教各位大虾们，肉类中含有的膻味，它形成的机理是什么啊。...
发帖时间：2014/1/28 23:34:51
这个问题好头疼啊...
发帖时间：2011/11/19 15:51:10
户县一家羊肉店把狗肉当做羊肉卖，西安市场上**的羊肉是否也存在“挂羊头卖狗肉”的情况?本报记者将近日在个别早市上购买的“羊肉”送检，经第四军医大学DNA分型研究中心鉴定，初步认定为狗肉。 记者调查 早市上买的羊肉像狗肉 11月7日至8日，本报报道了户县一家羊肉店“挂羊头卖...
发帖时间：2014/6/13 10:25:38
熟制羊肉去腥膻味方法...
发帖时间：2007/12/13 15:26:00
羊肉方便面，没有膻味。http://www.10zy.com/40lipu...
发帖时间：2007/4/19 21:25:00
当然是首选羊肉，要羊肉味鲜，但不要有膻味。...
发帖时间：2006/7/3 13:47:00
还是鲜奶做的好,奶粉做的超过10%就会有明显的膻味;另外,色泽偏黄,组织状态也不如鲜奶的细腻....
发帖时间：2007/8/21 23:04:00
不应该有苦味.羊汤应该鲜极了,美极!同样原料,苦味\膻味\腥味,都是技术不成熟的表现....
发帖时间：2005/12/8 22:43:00
宁夏的羊肉味道鲜嫩且少有膻味，羊羔肉尤其好吃．在吴忠市金星花园有家清真餐厅店名：羔羊世家．秘制羊羔肉味道鲜美可口，欢迎加盟或合作经营！...
