发帖时间：2007/3/11 20:16:00
杭州天工食品科技有限公司有一种酱腌菜护色剂，专门用于酱腌菜中姜黄色素的护色，我们使用效果很好，可以一试，该公司电话为：0571-56690288。...
发帖时间：2014/4/17 10:00:54
酱菜的食品安全作为从事酱菜包装自动化机械的厦门安锦达机械科技有限公司，不但致力于酱菜生产的自动化研发，而且也依托强大的技术支持，协助酱菜企业对酱菜的生产环节和保鲜技术提供力所能及的帮助。每年的卫生监督抽查，都会公布若干项——一些企业的卫生与食品安全有问题的企业或产品（品牌）。这使...
发帖时间：2004/8/7 16:27:00
按GB2714-2003对腌菜(如雪里蕻)进行卫生检验,采样后要用粉碎机将雪菜粉碎做样品,粉碎机贵吗?...
发帖时间：2005/2/21 21:51:00
大家好,我想搞一个腌菜制品厂,有人帮我出出主意吗，我的邮箱是[email]w5217104@163.com[/email]...
发帖时间：2005/9/19 9:04:00
我是江西人想回南昌,对酱腌菜挺感兴趣。不知具体的要求及公司概况,能否发一份E-mail给我shg_liu@126.com...
发帖时间：2005/10/18 22:03:00
吃烧烤能致Ca(癌)很危险的其他的还有爆腌制品(例如:腌豆腐,腊肉,腌菜等等)...
发帖时间：2006/2/28 15:10:00
盐渍类、酱腌菜类的在低温条件下，拌料可行不，这方面主要需要解决那些问题？大家谈谈...
发帖时间：2006/4/17 7:53:00
请教一下酱腌菜的盐度是多少?如果是12度的话,是否需要杀菌?采用什么杀菌方法?...
发帖时间：2006/9/30 11:35:00
凡是不能够采用高温杀菌工艺的罐头，这里多半指的就是酱腌菜类罐头，是可以使用防腐剂的。...
发帖时间：2006/10/27 7:48:00
那要是不耐高热力杀菌的食品又要保持产品特色及保质期的非酱腌菜类罐头又要如何处理呢？...
