发帖时间：2010/5/6 16:12:00
感谢大家的帮助，现在酸奶冰淇淋粉已经定了大概的配方了；不过我把自己做的和国外进口的一款酸奶冰淇淋粉相比较：1、我的冰淇淋浆料很粘稠尤其时间越长越稠，2、冰淇淋膨胀率差很多，3、口感很厚，不够爽口。我的配方是：白糖40，脱脂奶粉20，葡萄糖：15，酸奶粉：12，麦芽糊精：10，稳定...
发帖时间：2011/8/16 12:31:31
怎样判断一份减肥餐单是否合格?科学、有效的减肥餐单应该具备一些什么条件?营养学方面的专家向大家剖析了下面的减肥案例。 剖析“残酷”错误减肥餐 第一天：整天吃水果 第二天：整天吃蔬菜 第三天：水果和蔬菜 第四天：8条香蕉加脱脂奶 第五天：12盎司牛扒;6个番茄(任何...
发帖时间：2012/9/11 11:19:24
在办公室上班的OL一族，大多缺乏运动，会很容易出现肚腩和导致下身肥胖。这套减肥食谱食谱提供营养菜单，可帮助有需要的美女们，效果可能不太显著，但每月可以减掉约4斤。早餐：西梅五粒、脱脂奶一杯；午餐：油鸡(去皮)四件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗；晚餐：墨丸米一碗、灼菜一碗。早餐：麦...
发帖时间：2014/5/5 14:52:13
1．概述REAGEN™乳制品巴氏消毒验证试剂盒主要用来检验牛奶、奶酪及其他乳制品是否进行过巴氏消毒。检测样品类型：全脂奶、脱脂奶、低脂奶油。REAGEN™乳制品巴氏消毒验证试剂盒基于一种简单的酶反应比色法，通过检测牛奶中碱性磷酸酶活性来判定巴氏消毒效果。本方法灵敏度高（能检测到&...
发帖时间：2012/9/20 11:23:31
近期，欧洲乳品局在最新的报告中称，由于欧洲许多国家原料奶价格下降、增产等因素，“乳品市场正在遭遇2009年一样的寒冬”。意大利原奶收购价同比下降15%，荷兰原奶价格则进一步跌至21-24欧分/升区间，换算**民币不过1.8元/公斤左右。 国际牧场联盟IFCN公布的数据也...
发帖时间：2004/8/10 20:51:00
法国发明牛奶长期保鲜新法 法国国家农艺学研究所新近完成了一项研究，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存。该研究所在最新一期所内研究动态上公布了这项研究成果。据介绍，这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂，让脱脂奶经过孔径为0．5微米的特殊薄膜，过滤掉其中的微生物，最后再将脱脂后的奶在9...
发帖时间：2005/7/29 5:49:00
原料配方全脂奶粉130千克脱脂奶粉3千克无盐黄油8千克明胶8千克高甲氧基果胶3千克X-角叉藻胶0.4千克槐豆胶0.1千克2%琼脂溶液75升，乳酸菌种22.5千克奶香精1千克制作方法1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明胶，溶于750升水中，然后添加高甲氧基果胶，X-角叉藻胶及槐豆...
发帖时间：2006/12/24 0:16:00
酸奶配方工艺原料配方全脂奶粉130千克脱脂奶粉3千克无盐黄油8千克明胶8千克高甲氧基果胶3千克X-角叉藻胶0.4千克槐豆胶0.1千克2%琼脂溶液75升，乳酸菌种22.5千克奶香精1千克制作方法1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明胶，溶于750升水中，然后添加高甲氧基果胶，X-角...
发帖时间：2006/12/24 0:17:00
[Point=1000][/Point][注意]酸奶配方与工艺原料配方全脂奶粉130千克脱脂奶粉3千克无盐黄油8千克明胶8千克高甲氧基果胶3千克X-角叉藻胶0.4千克槐豆胶0.1千克2%琼脂溶液75升，乳酸菌种22.5千克奶香精1千克制作方法1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明...
发帖时间：2006/12/24 0:18:00
[Point=100][/Point][注意]酸奶配方与工艺原料配方全脂奶粉130千克脱脂奶粉3千克无盐黄油8千克明胶8千克高甲氧基果胶3千克X-角叉藻胶0.4千克槐豆胶0.1千克2%琼脂溶液75升，乳酸菌种22.5千克奶香精1千克制作方法1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明胶...
