发帖时间：2007/4/22 19:30:00
肉食至尊:我有兴趣,如何联系你.13950163320...
发帖时间：2007/3/31 9:29:00
我赞成肉食至尊的观点其实论坛挺好的,我浏览了许多食品论坛就属这个好了,主要是人气旺!大家各抒己见,有问题互相交流,如果大家都不发帖子,不回复,那还有什么意思呀!至于有没有真实的配方,,那有天上掉馅饼的好事,但至少我们的配方是真实的,至于成本高低等等事项还要凭您的经验!...
发帖时间：2007/3/14 10:33:00
以下是引用肉食至尊在2006-8-1010:05:00的发言：我公司现在正在做某蔬菜的护色.有烫漂工序,真空包装常温可两天不变色.但是实际产品到卖场后会拆开真空袋出售,也是常温,大半天颜色就不行了,发黄.请问是否需要用硫酸辛和氢氧化钠来处理?用柠檬酸加异VC钠可以解决吗?什么品种...
发帖时间：2007/3/14 8:33:00
以下是引用肉食至尊在2006-6-510:30:00的发言：得率150%澳洲烤肉不出水之完整配方与工艺.保质期较长.注．本配方无干燥和烟熏过程，要烟熏风味的可在配方内加入烟熏液．[/UseMoney]能吗瞧一瞧...
发帖时间：2007/1/20 16:01:00
＇肉食至尊＇就是在元味做过的，加工１５班的，...
发帖时间：2007/1/12 17:15:00
陈宁前现在在哪呢？...
发帖时间：2007/1/11 20:41:00
楼主，我看到你发给我的消息了，非常感谢你对我的认可，我最近才刚辞去广州副厂长职务开始自己创业，前段时间有点忙，很少上论坛，最近我看到你还在论坛上找一些国标和行业标准，如果你们公司确实需要研发或其他方面的帮助，可随时和我电话联系：13537872206QQ：10924616...
发帖时间：2007/1/11 20:27:00
前段时间自己开店忙，没时间上来，我给你说说我亲自做鸭脖子的心得不入味主要是盐味不入和香味不入，盐味不入需要提前腌制4小时以上，香味不足和收缩厉害可通过以下来解决：腌制的时候要撕烂开鸭脖子上的膜，让肌肉暴露出来；煮的时候一直不要用大火，水开就关很小火煮30分钟，再关火泡15分钟就可...
发帖时间：2007/1/10 20:55:00
以下是引用肉食至尊在2006-7-1015:51:00的发言：其实深圳现在待遇不算高，一般品控员在1500-1800左右吧，搞研发在1800--2200左右。其实也还要看所在的公司效益怎么样了。总的来说，跟内地差别不大。关键是我们从事食品的人员不能把自己局限在品控、化验、研发里面...
发帖时间：2007/1/10 13:29:00
以下是引用肉食至尊在2006-11-161:20:00的发言：甲基粉是个什么东西楼主？版哥你在考我还是在涮我啊这个还要问我啊...
