发帖时间：2006/7/29 10:15:00
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优...
发帖时间：2012/12/8 17:25:47
丰聚恒牌肉类腌料是由多种优质天然香辛料精心秘制而成，公司秉承“香飘四海，精益求精。”是一款老少皆宜的产品.腌料的使用说明:入肴调味，可去腥、提鲜、增香，采用多种香辛料秘制复合而成，使用时将解冻后的食品和腌料按1袋丰聚恒香料配20斤肉的比例调制，依个人口味，可适量添加。鸡柳是一种休...
发帖时间：2007/7/10 21:24:00
肉类的嫩化方法物理嫩化法 ●机械嫩化法在肉类加工中，采用肉类嫩化器和滚揉工艺，是常用的嫩化方法。嫩化器是通过机械上许多锋利的刀板或者尖针压迫肉体，由于机械力的作用，肌纤维细胞和肌间结缔组织被切断、打碎，肉的正常结构被破坏，改变了肌肉组织的性能，增大肉的表面积，使肉的黏着性、持水...
发帖时间：2006/6/5 11:46:00
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发帖时间：2013/2/20 11:05:32
鸡柳专用腌料,常年供应丰聚恒鸡柳腌料、面包屑、包装袋,货真价实价格低廉。...
发帖时间：2009/8/7 16:42:00
食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》中的定义。食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂...
发帖时间：2006/5/23 0:57:00
求肉类卤制配方可付费味道要据有特色
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发帖时间：2007/4/6 14:59:00
肉类食品在卤水中煮的过程中如何入味!~谢谢...
发帖时间：2006/1/12 15:58:00
请问斑竹，国内有哪些清真肉类加工厂是比较权威的啊？...
发帖时间：2012/10/30 16:25:49
我们公司代理了意大利SACCO的肉类发酵剂，有需要可以联系我啊。...
