发帖时间：2008/1/30 16:35:00
现在什么食品都讲究新鲜，肉、禽、蛋及水产品这些也是，也许你还不知道这些也要有资质了，不知到可以去“资质通见”看一下http://www.eyegov.cn/authorize/agency.asp?mode=5&classid=20&parentid=3&...
发帖时间：2008/2/27 10:18:00
现在什么食品都讲究新鲜，肉、禽、蛋及水产品这些也是，也许你还不知道这些也要有资质了，不知到可以去“资质通见”看一下http://www.eyegov.cn/authorize/agency.asp?mode=5&classid=20&parentid=3&...
发帖时间：2011/11/16 20:22:39
据省商务厅监测，上周我省生活必需品市场运行平稳，肉禽蛋菜价格回落。总体来看，食用油、水果价格上涨，粮食、猪肉、禽类、鸡蛋、蔬菜、水产品价格走低。被监测的60种商品中，20种价格上涨，占33.3%；6种价格持平，占10%；34种价格下跌，占56.7%。 粮食零售价格小幅回落。...
发帖时间：2011/12/19 13:21:17
日前记者从国家统计局天津调查总队获悉，根据最新调查数据显示，上月天津市肉禽及制品类价格继续回落，比前月下降1.7%，降幅进一步扩大，成为食品价格总水平保持稳定的主要因素。据了解，由于政府鼓励生猪养殖的调控措施效果显现，前期补栏的生猪陆续到了出栏期，生猪屠宰量增加，市场货源充足，1...
发帖时间：2012/2/17 16:00:32
据市场监测数据显示，昨日（2月16日），全国猪肉和禽蛋价格较前一日有所下降。部分农副产品价格出校小幅波动，主要包括水产品、食用油和蔬菜。奶类价格依旧稳定，成品粮的价格也与前一日基本持平。 其中，鸡蛋下降下降0.5%，牛羊肉价格微涨，涨幅为0.1%左右。猪肉价格下降，降幅为0...
发帖时间：2004/11/14 15:28:00
农场的HACCP？我个人的看法是看具体情况（如生产什么产品等等）某些产品如果能做好“良好农业规范（GAP）”就可以了，如只能熟食的鱼、肉、禽、蛋、菜等。某些产品做好HACCP是有必要的，如可以生食、特别是即时性的瓜、果、菜等。...
发帖时间：2007/8/24 7:24:00
什么是食品腐败变质？•食品腐败变质/变败（foodspoilage）指在以微生物为主的各种因素作用下，食物成分和感官性质发生改变，从而使食品的食用价值降低或完全丧失的一切变化。•如鱼、肉、禽、蛋腐臭•粮谷霉变•蔬菜水果溃烂̶...
发帖时间：2004/9/2 19:10:00
７月份甘肃市场食品价格涨幅较大(2004-8-2609:50) 来自甘肃省城调队的最新资料显示：７月份，该省食品中粮食价格在高位平稳运行，肉禽蛋及其它副食品价格继续攀升。 据《兰州日报》报道，７月份甘肃省食品价格涨幅较大，仍然是带动居民消费价格上涨的主要因素，食品价格的上涨...
发帖时间：2005/3/1 15:36:00
肉，禽，蛋，奶已成为国民经济支柱产业。本人是国内某大型现代化蛋制品出口企业技术人员。现就禽蛋制品加工提出一些个人观点。（1）皮蛋类：松花皮蛋，有机皮蛋，琥珀皮蛋。在工业化生产中现均用清料腌制，无需石灰。（2）咸蛋类：包灰咸蛋，包泥咸蛋，包盐咸蛋，水泡咸蛋。其中包灰咸蛋香浓，为出口...
发帖时间：2010/9/11 9:00:00
熟食品的非高温杀菌保鲜方法，食品经真空包装，先经微波杀菌，再经水浴杀菌，两段杀菌的温度均在85～100℃，保持的时间均为1～40分钟，然后经冷却。对熟化的肉、禽、蛋、豆、鱼制品以生食品放好调味料后进行处理。尤其是设有传送带，包装食品在传送带上运送，边运送边杀菌。熟食品的非高温杀菌...
