发帖时间:2004/5/10 17:12:00
著名演员成龙在接受记者采访时,谈到对北京的感受,成龙表示北京的变化非常大,令他感受最深的要算是北京的小吃,谈起北京的小吃成龙说:“我第一次来北京去吃过一次北京的小吃,非常好,给我留下很深的印象,但以后的几次,都是来去匆匆,下了飞机就到酒店,到了酒店又去办事、办完事就坐飞机离去,时...
发帖时间:2006/7/15 11:17:00
66.肉末烧饼北京传统宫廷的风味小吃,享誉京都几十年。外焦里酥,咸中略甜,香酥可口,味厚醇正。1975年周恩来总理养病期间经常到仿膳饭庄,称赞到“你们的烧饼不错,别处比不了。肉末我吃了这么多年也不错,家里做不出这个味来。”成龙对肉末烧饼也是赞叹不已。...
发帖时间:2005/4/17 14:18:00
呵呵算是西安的吧!有的地方也叫宫廷牛肉饼的!是把面擀的的特别薄然后把葱花和牛肉末卷进去再擀成饼样,在平锅内烙熟!...
发帖时间:2006/9/21 10:00:00
牛肉干加工难点求助!!!!我现在做牛肉干,有一个难点,就是在煮熟切片时出现许多碎肉末,请同仁执教!!!...
发帖时间:2013/1/5 15:35:48
1.老豆腐切成厚片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄;3.锅内再加入少许油,下入肉末炒;放入干黄酱、豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水;4.下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟;加入少许鸡粉炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀。[at...
发帖时间:2011/11/15 8:26:54
东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。 调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。 教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1、五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐...
发帖时间:2006/8/8 11:44:00
仅供参考!!!!原料配方瘦猪肉500克酱油15毫升精盐1.5克白糖50克姜片3克葱段10克料酒5毫升味精少许制作方法1.将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中,加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5~6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎...
发帖时间:2006/4/14 13:42:00
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她...
发帖时间:2011/8/3 13:53:05
[color=black]呵呵,今天终于停雨了,自从前几天发了一道金盆藏寶之后,雨一直下,到现在。可能菜名起的不好哦。[/color][color=black]材料准备:[/color][color=black]瘦肉·100克,粉丝·350克,香葱·...
发帖时间:2013/1/18 10:49:30
[size=5]过年啦,赶快动手做给心爱的他/她【心心相印水饺】1.五花肉剁成肉末,放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀;2.圆白菜剁成末,去水放肉馅中,加香油拌匀;3.面粉中放入清水,和成面团醒十五分钟到二十分钟,擀成圆片,用模具做成心形,中间...