发帖时间：2006/3/21 10:10:00
肉宝王在咸味食品调味、餐饮酒店调味中的全新应用，QQ:446220709希望结识同行的朋友。...
发帖时间：2007/10/7 14:17:00
肉宝王可能不错...
发帖时间：2008/5/28 16:46:00
肉基料/肉宝王/肉香源...
发帖时间：2008/6/12 8:39:00
肉宝王是做什么用的？能不能寄点样品给我看看啊？厦门嘉园路73号504...
发帖时间：2007/10/7 14:07:00
乙基麦芽酚为增香剂本身并不香只有借助其它香料一类才能发挥作用建议你用一下卤鸭香精或者肉宝王一类别...
发帖时间：2007/9/24 14:42:00
肉宝王是怎么做的啊？比如山东瑞可莱的，我闻着有肉香，焦香，应该有肉精油，呋喃酮，乙基麦芽酚之类，口感较鲜，应有味素与I+G，其他成分有什么？为什么呈粉红色？...
发帖时间：2008/10/23 20:26:00
销售阿斯巴甜（美国纽特、日本味之素、国产维多）、AK糖（维多、浩波）、甜菊糖、双甜、三氯蔗糖（英国泰莱）、阿力甜、索马甜、乐甜、纽甜、I+G（日本味之素、韩国希杰、韩国味元、国产星湖）、乙基麦芽酚（星湖、爱普、京萃）、香兰素（白熊、乙基、甲基）、肉味精油、液体香辛料、香精(猪、牛...
发帖时间：2007/7/20 10:13:00
1、磷酸盐是碱性,腌制时加入，乙基麦芽酚是酸性，也是腌制时加入？还是其他时候加入？出锅前20分钟左右2、作头香用的香精（是粉末香精还是其他的？）何时加入（有说出锅前15分钟加）？赞同楼上观点3、增加口感的酵母抽取物何时加入（有说出锅前30分钟加）？直接加入老汤搅拌均匀,并没有太严...
发帖时间：2007/7/19 9:21:00
准备作酱卤制品,从网上搜了很多资料,但还是不明白,求内行帮忙，下面这些东西在什么时候加入:1、磷酸盐是碱性,腌制时加入，乙基麦芽酚是酸性，也是腌制时加入？还是其他时候加入？2、作头香用的香精（是粉末香精还是其他的？）何时加入（有说出锅前15分钟加）？3、增加口感的酵母抽取物何时加...
发帖时间：2014/7/17 14:58:47
厨房里的[b][color=Red]增香剂[/color][/b]各色各样，大致分为肉类增香剂和汤类增香剂，主要种类有鲍鱼素、鱼翅精、乙基麦芽酚、骨髓浸膏、肉宝王、益鲜素、蘑菇精等。行内关于添加剂的争议很大，有些师傅唯恐避之不及，也有些师傅却是擅用此物，而且还总结了一些小窍门。招...
