发帖时间:2010/7/1 23:55:00
1.我想知道这三种添加剂在肉制品中各起到什么作用?2.据了解乳酸钠也是防腐剂的一种,在肉制品中的作用比山梨酸钾还好,请问高人乳酸钠在肉制品中运用得到底怎么样?价格1Kg大概多少?跟山梨酸钾相比哪个更适合肉制品工厂使用?谢谢回答。。。...
发帖时间:2007/11/9 10:09:00
您想开办肉制品工厂吗?您的工厂想提高产量吗?您在为选用什么类型的设备头疼吗?这些问题就请交给我,免费帮您解决。。。请您进入:[url=http://www.rsjx.cn]肉制品设备超市[/url]热线QQ:24264881[align=right][color=#000066]...
发帖时间:2016/1/12 11:16:03
古往今来,中国传统肉制品加工使用的添加剂(以往统称调味料)主要是红曲米、糖、酒、硝盐和香辛料等。到了近代,交通通讯的发展各种交流的频繁,各种西式肉制品传入我国。那些先进的肉制品配料也逐步在中国发展。第二次世界大战兴起的肉类罐头一直到九十年,在我国还是肉制品加工的主流,那时的添加剂...
发帖时间:2012/10/16 16:52:54
在我国,肉制品获得真正的发展是在改革开放之后的二十年。从20世纪50年代初至今,随着我国食品工业的发展,肉制品行业的技术和体系的改革,中国传统肉制品基本形成完整的工业体系。“一五”、“二五”期间,我国从苏联引进加工工艺和先进设备后,通过技术改造、设备消化吸收,开始了中国传统肉制品...
发帖时间:2015/11/26 11:22:54
古往今来,中国传统肉制品加工使用的添加剂(以往统称调味料)主要是红曲米、糖、酒、硝盐和香辛料等。到了近代,交通通讯的发展各种交流的频繁,各种西式肉制品传入我国。那些先进的肉制品配料也逐步在中国发展。第二次世界大战兴起的肉类罐头一直到九十年,在我国还是肉制品加工的主流,那时的添加剂...
发帖时间:2015/12/17 13:12:12
传统的调理肉制品增嫩、保水及提高出品率,其主要使用大量复合磷酸盐。而磷超标也是众多企业急需解决的问题;据调查,国人大多都过量的摄入磷,而过量的磷会影响钙的吸收。容大公司秉持健康的理念,经过多名肉制品专家精心研究,推出了容润牌复配肉制品酸度调节剂(肉类无磷保水剂)。应用领域:1、不...
发帖时间:2011/4/28 9:42:00
拜求,如何解决肉制品工厂设计?感谢大家给点建议...
发帖时间:2015/12/2 11:12:54
肉制品在保质期内出水是怎么回事?肉类制品的种类很多,在保质期内出水的品种一般出现在经真空包装,二次灭菌的产品较多,如烤肉,烤肠,烤火腿等,这类产的共同特点是蒸煮杀菌后需裸露冷却后二次包装,有二次污染的可能,产品直接接触真空包装袋。 结合容润多年产...
发帖时间:2015/12/18 14:23:49
肉制品在保质期内出水是怎么回事?肉类制品的种类很多,在保质期内出水的品种一般出现在经真空包装,二次灭菌的产品较多,如烤肉,烤肠,烤火腿等,这类产的共同特点是蒸煮杀菌后需裸露冷却后二次包装,有二次污染的可能,产品直接接触真空包装袋。 结合容润多年产...
发帖时间:2016/1/22 10:44:15
肉制品在保质期内出水是怎么回事?肉类制品的种类很多,在保质期内出水的品种一般出现在经真空包装,二次灭菌的产品较多,如烤肉,烤肠,烤火腿等,这类产的共同特点是蒸煮杀菌后需裸露冷却后二次包装,有二次污染的可能,产品直接接触真空包装袋。结合容润多年产品试验经验,出水的原因一般是下列因素...