发帖时间：2004/12/3 9:32:00
为了促进水果罐头产品质量的提高，保护消费者利益，近期，国家质检总局对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、上海、浙江、广东、福建、辽宁、山东等8个省市59家企业的71种产品（不涉及出口产品），合格51种，产品抽样合格率为71.8%（不涉及出口产品）。此次抽查的结...
发帖时间：2007/11/27 15:46:00
罐头(热)杀菌技术罐头加热杀菌的方法很多，根据其原料品种的不同，包装容器的不同等采用不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行，也可以在装罐密封后进行。装罐前进行杀菌，即所谓的无菌装罐，需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理，然后在无菌的环境下装罐，密封。我国各罐头厂普遍采用的是...
发帖时间：2012/10/22 14:55:29
由于在2008年的5月份时，意大利遭遇到持续了一段时间的寒冷气候的袭击，这样十分不利的气候条件，严重地影响到意大利本产季梨原料的产量。 因此，估计在本产季里，意大利供应梨原料的数量将会比较少，情况非常不妙，前景不容乐观。 据预测的结果表明，人们都认为意大利梨的减产就意味着...
发帖时间：2006/12/9 20:37:00
目前，不少出口罐头加工企业按要求建立了HACCP食品安全管理体系，还有很多企业向认证机构提出了HACCP认证申请。然而，不少企业的HACCP体系在建立和运行中存在着很多误区，如设定的关键控制点和关键限值理论化、形式化，整个体系运行缺少真实性。有效性。笔者结合多次审核中发现的问题，...
发帖时间：2012/9/3 14:58:30
突然降温了，过了深秋到了立冬时节，一时的降温让很多人无法适应，饮食上也开始逐渐偏向热食，可是对于水果大家就有点不知所措了，想要吃到水果的美味和营养，但脾胃不太好的人群，怕凉的人群这个季节就是吃也不是，不吃也不吃。那么是不是到了冬季有一些人就要放弃水果的营养和美味呢?当然不是，...
发帖时间：2010/4/9 15:25:00
寒冷天气中，番茄汤罐头销量急剧上升。根据亨氏公司的销售数据，由于上个月受风雪天气的影响，依靠罐头食品度日的消费者数量急剧上升，达到创纪录的数字。亨氏公司称，2010年1月份，其著名的番茄汤罐头销量达到了创纪录的5730万罐；相比2009年1月的销量上涨了23%，而且也创下单月...
发帖时间：2012/10/6 9:37:20
在17世纪的拿破仑**，因为海上贸易海员在船上的生活需要或者是因为拿破仑因为长期的战争需要，迫切的需要寻找到一种解决食品长期贮存食品的方法。罐头就是在这样的背景下诞生了。一名曾经做过蜜饯生意的厨师，他在经过近十年的努力之后，选择了将食品经过处理过以后，再放到玻璃器皿里，置于沸...
发帖时间：2004/7/11 19:59:00
每周质量报告：早产水果怎样变为“成熟”罐头最新一期央视每周质量报告讲述了“早熟、发烂的水果是如何加工成水果罐头的”，以下为节目全文： 主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》。 在山东平邑县地方镇有不少生产水果罐头的厂家，这里生产的多数水果罐头不仅符合卫生要求，风...
发帖时间：2009/10/28 10:29:00
为啥目前没有采用pp或其它塑料制成盒子包装的罐头呢？关健塑料盒子形式包装的罐头不能高温高压杀菌，现我解决了该难题，投资也不高，如果想创业开个水果罐头厂或八宝粥方便粥的厂和其它罐头食品加工，设备投资只需30到50w就够了。当然这是最低产量，8小时能生产2500盒左右。包装成本也低于...
发帖时间：2009/6/23 18:06:00
QB1006-1990罐头食品检验规则SN/T0795-1999出口速冻方便食品检验规程GB/T4789.20-1994食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T4789.20-2003食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T4789.33-2003食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类...
