发帖时间:2005/8/20 22:47:00
?肉中的香味化合物肉的香味是在受热过程中产生的,生肉无任何熟肉的诱人香味,仅有血腥味、金属味和轻微咸味EI2,+J$2解、氧化、还原等化学反应,产生的各种挥发性香味物质共同形成肉的特殊香味和风味。目前在畜禽肉提取物中发现的挥发性风味物已超过?>>>种E#5-525)*05-$)+...
发帖时间:2006/7/4 14:00:00
肉制品包装材料综述(三) 2)低温贮存肉制品用薄膜 低温肉制品是指那些在熟制过程中,中心温度达到63℃,保持30分钟的熟肉类产品,虽然其中的致病菌已被杀死,但还存在一些耐高温的芽孢菌,因此,必须处于低温下进行保存。适合于这种产品的包装材料很多,有天然肠衣、胶原肠衣、纤维肠衣、纤...
发帖时间:2006/8/11 13:21:00
第九条禁止生产经营下列食品:(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;(二)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;(三)含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(四)未经...
发帖时间:2009/4/21 20:01:00
吃羊吃羊 第广龙 天冷了,地上一块块结着冰溜子,风卷沙土,天空发黄,昏暗的街上,空落落的不见个人影。走进羊肉馆子,却挤满了吃客。要找又暖身子又暖心的地方,这里就是。在靖边,吃羊肉是人的口福,是天赐的特权。这一天吃了一顿羊肉,这一天就没有白活。烟熏火燎的房子里,靠里头,隔了...
发帖时间:2010/12/15 15:59:00
上世纪初,俄国诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫通过调查发现保加利亚100岁以上老人的健康长寿与日常饮用发酵乳制品有密切关系,从而使发酵乳制品在世界范围内被人们所重视。随着人们生活水平的逐步提高,保健观念的更新,发酵乳制品以其特有的调节肠道菌群、促进消化吸收、提高免疫力、降血脂、抗菌抗癌、...
发帖时间:2004/5/20 15:23:00
不久前的“大头娃娃”事件,让国内的奶粉企业遭遇了前所未有的信任危机,就在众多牛奶生产厂家为了重塑市场形象而努力的同时,一种新颖的乳产品——山羊奶,已经悄然加入了这场市场争夺战。 目前上市销售的羊奶产品分为瓶装液态奶、干奶片、独立盒装奶粉三种包装,纯味和甜味两种系列。山羊奶的价格...
发帖时间:2004/9/30 14:59:00
前言为了推动农村环境保护事业的发展,减少和防止农药、化肥等农用化学品对环境的污染,提高我国有机农业的生产水平,促进有机(天然)食品的开发,保证有机(天然)食品生产和加工的质量,向社会提供纯天然、无污染、高品位的食品,满足我国和国际市场的需求,国家环境保护局(简称NEPA)委托国家...
发帖时间:2004/12/5 20:07:00
2)尖耳朵笔记:主管的管理技巧与员工生存 关键词: l食物链:生活在同一环境下的生物,彼此之间不是以其它生物为食,便是为其它生物所食,这种籍食性关系而直接串联起来的一组生物,称为食物链 l职场生物链:共事于同一工作场所的或环境的同事,彼此...
发帖时间:2005/1/14 20:27:00
2004年度大陆十大厚脸皮名人排行榜NO.10爱戴脸厚指数:★★ 明明是个100%的中国人,偏要说有1/4的西班牙血统,被人揭露出四川自贡人,本名梁亮,还吵着要告别人造谣。连祖宗故土都要改,除了脸皮厚还忘本了哦。与此类似的还有刘亦菲,不过只是有编造文凭之嫌,还不算太过分,大...
发帖时间:2006/9/6 13:52:00
内容摘要:上半年我国牛羊生产稳步增长,养殖效益稳定;牛羊肉价格二季度回落,但同比提高;牛羊肉消费水平较低,地区差距大;牛产品出口增加,进口减少,贸易顺差;羊产品进出口均增加,贸易逆差。国际市场上美国牛羊肉价格均下跌。 一、牛羊生产稳步增长,养殖效益稳定 我国牛羊生产继续保持稳...