发帖时间：2005/5/1 20:20:00
我国对乳品加工的原料乳有何要求？根据国家标准规定，用作加工乳制品的原料乳应符合以下要求。（1）.采用有健康牛挤出的新鲜乳。病牛乳不得用作原料。由于患有乳房炎、结核病、布氏杆菌病、口蹄疫、炭疽等疾病时，其病原菌均可从病牛传入乳中。故凡是病牛乳均不得用作原料用。（2）.干奶期前15天...
发帖时间：2005/3/22 16:58:00
第二节微生物学及其分支学科和发展史一、微生物学及其研究内容微生物学(Microbiology)是研究微生物及其生命活动规律的科学。即研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分类、生态等生命活动规律及其与其他微生物之间，与动植物之间的相互关系，与外界环...
发帖时间：2005/2/26 12:30:00
各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，各直属单位：现将经全国卫生工作会议讨论修改的《2005年卫生工作要点》印发给你们，请结合当地实际情况认真贯彻落实。附件：2005年卫生工作要点二○○五年一月二十四日2005年卫生工作要点2005年卫生工作的总体要求是：以邓小平...
发帖时间：2004/12/14 22:42:00
1.何为药食同源？药食同源即药与食物相同。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质...
发帖时间：2004/9/9 14:40:00
以下是引用jiangyuf在2004-9-612:36:00的发言：牛奶知识问答 针对最近广东个别奶牛场出现结核病等疫情，经媒体的炒作后，部分消费者对牛奶消费产生恐惧心理，作者查找有关科技文献，并根据自己的实际经验，写出此文。希望对恢复牛奶消费起到积极作用。 什么是巴氏消毒...
发帖时间：2004/9/6 12:36:00
牛奶知识问答 针对最近广东个别奶牛场出现结核病等疫情，经媒体的炒作后，部分消费者对牛奶消费产生恐惧心理，作者查找有关科技文献，并根据自己的实际经验，写出此文。希望对恢复牛奶消费起到积极作用。 什么是巴氏消毒？ 牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于...
发帖时间：2004/6/30 14:52:00
《中国居民奶品消费调查报告》显示，在质量信任度方面，有４４％的消费者已经不相信奶品生产商对奶品质量的承诺；４５％的消费者不相信奶品生产商对原料奶来源有很好的控制。由此看来，中国乳品企业近乎集体遭遇诚信危机之说并不为过。在“空壳奶粉”事件带来的重重阴影中，对此反应强烈的首先就是那些...
发帖时间：2004/5/24 16:59:00
巧克力和多酚 作为平衡膳食的一部分，经常食用巧克力为什么会对健康有益呢?这是因为巧克力不仅有绝妙的口味，而且还含有一种对人体有益的物质一多酚营养学家们正在研究这种物质对健康的潜在影响，并得到了一些可喜的结论。 什么是多酚？ 多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在的促进健康作用...
发帖时间：2004/5/20 10:22:00
绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。 一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。 辣椒还有重要的药用...
发帖时间：2004/5/17 14:31:00
鱼类营养丰富，然而，有些病人则属忌口这列，否则会诱发疾病，加重病情，甚而危及生命。1.过敏病人这类病人若吃了青鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，易出现头痛、胸闷、恶心、口唇麻胀、喉头烧灼，伴有腹痛、腹泻、皮肤潮红、风疹块及呼吸困难、压下降等过敏反应，主要是这些鱼含有大量组胺等致敏物质。2.肝...
