发帖时间：2009/1/4 11:29:00
据了解，长寿的人肠内细菌丛皆保持非常年轻的平衡。前一阵子，我们在日本屈指可数的以长寿村而闻名的山梨县木冈原村进行调查研究，发现当地的老年人肠内的细菌丛，有着明显的特征。作为比较对象的是，住在东京市内养老院的一群老年人和我的研究室内工作的一群２０—４０岁的伙伴。我们先看看从他们身上...
发帖时间：2013/5/23 11:00:15
2011年底，南京市工商局发布了一份速冻食品的抽检报告，共有4个品牌、9种速冻食品被列入不合格名单，存在的主要问题是检出金**葡萄球菌以及菌落总数超标，其中包括上海品乐食品有限公司生产的湾仔码头“上堂小云吞(荠菜猪肉)”、河南全惠食品有限公司生产的三全“猪肉大白菜东北水饺”、“猪...
发帖时间：2006/3/3 22:05:00
请问各位。国外和国产原料的细菌总数、大肠菌群的限量？产品出口日本...
发帖时间：2014/7/9 8:15:39
椰子是一种南方热带水果，在我国的海南省有种植。椰子的营养健康价值很高，其可食部分包括椰肉和椰汁。椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴；椰汁清如水、甜如蜜，口味甘甜。以椰子为原料，可以加工成多种食品，如椰子饼干、椰子蜜饯、椰丝、椰蓉馅料、椰子面包、椰子蛋糕、椰子糖果、...
发帖时间：2015/1/29 10:12:12
1导言 2015年1月7日，世界著名顶级期刊《Nature》杂志在线发表了一项研究报道显示：美国研究人员已经分离出一种新颖的抗菌化合物（称作Teixobactin），并且该研究发现Teixobactin在小鼠细菌感染的实验研究被发现是安全的和有效的。而更有积极意义的是，其在研...
发帖时间：2011/12/23 17:21:28
21日，全球最大零售商沃尔玛宣布，已从全美3000多家超市撤回一批美赞臣生产的婴儿配方奶粉，原因是密苏里州的一名新生儿上周日在食用这种奶粉后患上重病，疑似受到罕见细菌感染，并在撤走维持生命的仪器后死亡。 食用奶粉后昏睡胃疼 据悉，这批问题奶粉是由美赞臣生产的新生儿奶粉(E...
发帖时间：2014/11/11 21:27:55
乳酸链球菌素（Nisin）是由乳酸链球菌分泌的一种多肽，能够抑制部分革兰氏阳性菌的生长。Nisin的应用与其它防腐剂相比，具有用量少、使用方便、防腐效果好、价格低廉的特点，其还可降低杀菌温度，减少热处理时间，因此能改进食品营养价值、风味、结构、颜色等性状，同时还可减少能耗...
发帖时间：2007/1/15 10:23:00
“AB100益生菌、LABS益生菌群、BB－12活性双歧杆菌……酸奶里咋冒出这么多菌啊！”合肥读者黄女士昨天打来热线电话，对酸奶中的“细菌风”感到迷惑。黄女士说，最近她在合肥一些超市发现，很多品牌酸奶的包装上都标明添加了菌种：AB100益生菌、LABS益生菌群、BB－12活性双歧...
发帖时间：2012/10/29 11:03:10
随着洋快餐在中国的不断发展，质量问题也频频曝出。2010年，麦当劳麦乐鸡中被曝含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，曾引起国家食品药品监督管理局的高度重视，最终检测结果是“特丁基对苯二酚”未超标，但“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。近日，长沙公布第三季度食品安全检...
发帖时间：2004/11/7 12:24:00
我公司是加工鱿鱼丝的,可是细菌怎么也控制不好,我真的没办法了,可以帮我么?给我提点意见,或者方法,我回很感激你的...
