发帖时间：2004/8/6 21:11:00
在测定乳制品过程中，细菌总数里包括芽孢和耐热芽孢吗？...
发帖时间：2004/8/25 21:16:00
应该是杀菌不过关，或者保存的环境不适合，造成细菌发酵。...
发帖时间：2004/11/20 10:02:00
我是从事食品行业的,可是细菌控制并不是很好,我听说可以在原料那加一点次氯酸钠,那样可以控制一下原料的细菌,这样细菌相对回很好控制.我不知道这方法是不是可行?可以帮我?如果不可以,可以帮我指点一下么?应该怎样才可以控制住原料的细菌.可以添加什么呢?...
发帖时间：2004/12/11 7:45:00
提醒各位注意“细菌总数”与“菌落总数”的不同（前面有述）。...
发帖时间：2005/1/23 23:15:00
真菌淀粉酶一般在75度失活细菌性淀粉酶失活在100度以上...
发帖时间：2005/1/28 12:46:00
啤酒中直接用膜处理达到脱除细菌和酵母的作用--生啤...
发帖时间：2005/2/1 11:23:00
80度灌装,水活度0.75,盐20%,没细菌,同样产气.是什么原因???...
发帖时间：2005/2/3 10:16:00
细菌污染或发酵不完全(二次发酵)都可能引起胀瓶.msn:demaotak@hotmail.com...
发帖时间：2005/3/18 15:14:00
应该是细菌总数小于、等于1000个（每克）、大肠菌群小于30...
发帖时间：2005/5/3 10:24:00
请问各位大家体视显微镜的如何用？用其观察细菌和酵母行吗？...
