发帖时间：2008/5/29 12:59:00
红薯糕的加工1、原料及辅料：鲜红薯，白砂糖，葡萄糖，柠檬酸，琼脂，海藻酸钠，氯化钙等。2、工艺流程：选料——清洗——蒸煮——去皮——打浆——配料——浓缩——凝冻成型——烘制——包装3、工艺操作要点：①选料、清洗：按原料要求剔除腐烂、变质、虫害等不合格的原料。在清水池中对红薯进行刷...
发帖时间：2013/7/16 17:40:39
炎炎夏日，大家都喜欢穿着清新简单的走在路上。为了维持身材在夏天一般都不敢多吃。很多人认为减肥期间要少吃主食。所以只吃水果和蔬菜。 今天小编就向大家推荐几种最减肥的粗粮，以下推荐的几种最减肥的粗粮可经常食用，以低廉的价格，获得丰厚的减脂效果，使身体健康状况大大提升。建议将粗粮...
发帖时间：2006/3/10 16:04:00
请问!我们在采购当中如何挑选果蔬原料,象芋头、红萝卜、红薯、南瓜等，从感光上如何判断，其次我现在的办法是用果实硬度计来测定它的成熟度而判定是否采购标准的依据，但是现在对果蔬原料硬度的范围尚未清楚。我想问一下：芋头、红萝卜、红薯、南瓜的硬度在多少范围内才接受？[align=righ...
发帖时间：2008/5/29 12:52:00
红薯枣的加工技术1、工艺流程：原料选择——清洗——蒸煮——去皮——切块烘晒——整形防腐——包装2、工艺操作要点：①原料选择：凡是块大、含糖量高、淀粉含量和水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后，应存放一段时间，使其糖化，增加甜度。要剔除带黑斑病、害虫蛀及腐烂的坏薯块，否则会降低红薯...
发帖时间：2004/5/12 17:04:00
到了秋冬季节，很多人会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。以下4种食物是秋冬进补之宝，既可滋补又能润燥。 红枣：秋冬首选红枣进补，红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。 包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。...
发帖时间：2004/5/14 16:23:00
到了秋冬季节，很多人会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。以下4种食物是秋冬进补之宝，既可滋补又能润燥。 红枣：秋冬首选红枣进补，红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。 包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。...
发帖时间：2004/11/4 10:58:00
下面口味的冰淇淋，大家喜欢哪几个？请帮忙A香草B巧克力C咖啡D红薯E牛奶F草莓G热带水果H其他大家提点建议！！！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-11-411:06:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/6/16 13:49:00
[size=4]目前我公司做的红薯脆片很硬，这次的品种淀粉含量较高，组织密度较密，以前做的酥脆度都比较好，怎么样提高酥脆度（暂时不谈冷冻问题），希望个位帮忙，谢谢！[/size][color=#0909F7][/color][B][/B]...
发帖时间：2006/9/20 11:30:00
要上得厅堂，下得厨房，才对哈！我就没有想。我前天才吃了粉蒸肉的。粉蒸肉中还要加些配菜哈！我这次加的是青黄豆，也可以加红薯、豌豆、南瓜、芋头。是啊！美女也是chanshiwo...
发帖时间：2008/5/29 12:44:00
甜酥薯片的加工方法将保健食品红薯制成甜酥红薯片，可使红薯价值增加若干倍，甚至还可出口创汇。其加工方法如下：一、原料选择：选择直径为50毫米左右，单体重量200～500克，外表光滑，无腐烂、无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块。二、清洗整理：将红心薯放入果蔬清洗机内，清洗干净薯块上的...
