发帖时间：2007/3/13 9:21:00
防腐剂的复合应用可以解决，主要是产品成品包装后．菌的繁殖造成ＰＨ值变化等问题造成，特别是杀菌的结果...
发帖时间：2007/3/29 12:28:00
最大的可能是污染了、或样品本身含有生长繁殖速度极快的微生物（真菌的可能性最大）。您最好能发张照片。...
发帖时间：2007/12/10 12:19:00
是咖啡粉里面的耐热菌，用蔗糖棕榈酸酯（我公司有代理）可以很少抑制该菌的繁殖增生。一般咖啡饮料里面都会加这个东西。...
发帖时间：2008/5/12 19:51:00
一般微生物生长繁殖最低AW值大多数霉菌.金黄色葡萄球菌0.87-0.80%大多数耐盐细菌0.80-0.75%耐干燥霉菌0.75-0.65%任何微生物不能生长<0.60%<摘自食品分析>...
发帖时间：2008/6/13 9:04:00
有以下几种情况:1.有可能是某个罐子卫生不清洁,2.有可能是罐子密封不好,变酸说明有微生物繁殖,造成蛋白变性,产酸,异味....
发帖时间：2009/1/5 9:43:00
一定要用冰水，常温水会导致微生物的繁殖，毕竟泡完药，是不需要经过消毒这道程序的，如需咨询可以打13400748408...
发帖时间：2009/7/26 22:24:00
我们是专业从事山楂糕制作的食品厂，在生产过程中，为了抑制酵母菌的繁殖，我们采取了使用苯甲酸钠，最大使用量0.5g/kg，但在生产过程中，仍不时会出现发酵、涨袋（我们使用的是真空包装袋）的现象，经了解，山梨酸比苯甲酸钠抑制酵母菌繁殖的效果好，但我们对山梨酸不是太了解，也从未使用过，...
发帖时间：2009/10/26 15:28:00
最近为黄山一家矿泉水企业改进了生产工艺，解决了溴化物超标和藻类繁殖的问题，效果好好呀吼吼...
发帖时间：2012/6/30 17:24:14
1、降低温度，降低所有加工环节的环境温度。2、减少自由水，当然出成率会低一些。3、通过调节PH值来抑制微生物繁殖；减少酸味。...
发帖时间：2014/1/21 9:26:51
各位大侠，微乳水产品40摄氏度储存破乳的原因是什么啊？因为微生物繁殖的原因？还是什么原因的额，请前辈指点！谢谢...
