发帖时间：2004/10/3 22:28:00
多聚糖在分解为多糖时，并不是所有成分的糖度都比蔗糖高。这是由于蔗糖在酶作用下分解成多糖时，糖分发生转化，形成各式各样的多糖！不知道是不是这个原因，我也只是猜测，多指正！[em04][em04]...
发帖时间：2005/6/16 19:59:00
可以使用三氯蔗糖，糖度是蔗糖的500倍，是将蔗糖分子中的三个羟基用氯取代，是目前为止口感和蔗糖最为相近的代糖品。按照相同的糖度和蔗糖对比，基本没人可以分辨出来！...
发帖时间：2005/9/9 11:54:00
海藻糖的分子式是由两个葡萄糖分子结合而成，我公司生产的海藻糖为发酵转化而成，非化学合成品。与海藻酸钠没有任何关系。浸泡时间要由具体物品而定，但是一般浸泡15分钟即可。...
发帖时间：2006/7/3 10:47:00
在高糖体系中，你的糖分两次加入不就行拉？在所用的淀粉充分糊化前加一部分，在充分糊化后，再加剩余的糖。第一次加糖不要超过30％（总配方量）是不是笨办法？...
发帖时间：2007/11/1 15:01:00
我们试验了一个产品，水溶性的，由于物料中含有糖分很高，果胶含量超过了5%，喷雾干燥后粉末不能速溶，总是结块，请教各位通道中人，应该加入什么添加剂，如果膨化处理，又当如何进行，谢谢指点...
发帖时间：2008/10/7 17:00:00
以下是引用张红安在2008-10-623:14:00的发言：怎么没南瓜呢，还有菌类的抗癌能力是很强的，怎么没有呢？楼主这个资料的根据呢？据我所知，南瓜糖分高，老年人不宜多吃。谢谢指点，欢迎您加入此贴补充，多谢...
发帖时间：2013/1/29 14:51:53
1、晚收葡萄酒，用迟摘的成熟度高的葡萄酿制；2、贵腐酒，用感染了贵腐霉变得干瘪却不腐烂的高糖分葡萄酿制；3、冰酒，用在室外自然结冰了的葡萄酿制；4、莫斯卡托天然甜酒，葡萄本身含糖量高。...
发帖时间：2014/5/16 15:20:35
梁光汉引述浸会大学体育学院副教授雷雄德称，除非运动时间持续1小时或以上，或需要耐力的竞赛，否则饮用清水便已足够，未必需饮运动饮品。梁光汉称，能量饮品及运动饮品大多加糖，部分的糖含量偏高，过量摄入会致肥及蛀牙，不宜作为日常饮料饮用。 “解渴志沛力特电解”的代理商称，该产品的糖...
发帖时间：2011/12/28 11:55:50
血糖是指血液中葡萄糖的浓度，它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的，是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分，血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病，严重的还会引起并发症波及全身。 一旦出现高血糖，即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为...
发帖时间：2004/11/9 8:42:00
什么是碳水化合物？哈哈，请仔细看看下面的内容！人们在发现“糖”这种物质之初，看到糖都相当于“碳和水化合而成的物质”，比如葡萄糖的分子式为C6H12O6，是不是相当于6个碳和6个水化合而成。但是随着科学的不断发展，人们发现并不是所有的糖都有这个特点。所以，将糖称为碳水化合物的这种做...
