发帖时间：2005/11/7 10:59:00
不知要开什么类型的食品。以下我以郑州德克士举例。1.租金：黄金地段房屋租金。200元/M*M，15平方约3000元左右2.装修和经营设备：约需要10-50万。随经营产品类别不同价格不同.3.原料：如果客流量大，翻台率高的话需要5W以上，否则2-3W差不多4.广告宣传等：通过DM宣...
发帖时间：2006/10/27 7:06:00
1.那要是不耐高热力杀菌的食品又要保持产品特色及保质期又要如何处理呢？此类食品要如何申报类别才能规避QS的防腐剂审核呢?请各位大侠指点。2.QS主管单位又依据GB2760食品添加剂标准，不纳入标准规定使用范围的，就不让使用（不是加一些对人体明知有害的如重金属等），否则QS就不让过...
发帖时间：2006/11/9 12:26:00
Firm/HardCheeses硬质干酪硬制干酪是一个范围广泛的类别，它的整体口味，包括从柔和的到辛辣刺激的。奶酪的质地，在室温下，有的富有弹性，也有的很容易搓碎。这种奶酪可以用巴氏奶或者生奶制作。品种有豪达干酪，切达干酪，dryjack，瑞士干酪（埃门塔尔干酪），格鲁耶尔干酪，...
发帖时间：2006/11/23 15:58:00
兄弟，你这个题目出的太大，不好回答。首先食品生产要保证基本的硬件条件，那就是GMP的要求。其次要保证基本的卫生条件，要建立SSOP系统。在前面的前提下，要保证食品安全，也就是说，消费者消费你的产品的时侯不会对消费者的生命和健康造成危害。再次，就是保证产品质量，色香味，形质感，容量...
发帖时间：2007/5/29 21:33:00
这要看你生产的产品是什么类别的。一般来说，出现粘壁、结块的现象后，首要解决的是要将能捅下来的捅掉，我们是在干燥塔边准备两根不锈钢管（顶端焊一片不锈钢片，便于锹掉结块），然后用热水冲洗，最好像楼上说的加一台类似于洗车用的高压水枪喷洗。这样基本上能洗掉的。...
发帖时间：2007/9/9 15:42:00
我虽然来论坛的时间不长，但觉得论坛的版块设置比较合理，比较细，这样利于不同专业、不同类别问题的深化解决。但是通过几天在论坛的发帖和回帖，感觉是浏览的多，讨论的少，感觉斑竹离得也比较远。对所提问的帖子在没有响应的情况下，斑竹应该参与一下，让会员感觉斑竹的存在。希望我们的论坛多聚人气...
发帖时间：2008/4/8 16:05:00
开店做冰淇淋需注意事项做好冰淇淋,一,是产品构思；二,是原材料选定；三，是配料工艺；四，是生产工艺产品构思指：产品的档次，风味,形状，类别......原料选定指：产品定位后所需的原材料选择(各类糖，各种奶，各种油，各类乳化稳定剂......配料工艺指：１投放量；２投放温度；３投放...
发帖时间：2008/5/23 10:00:00
部分译文：食品添加剂通用规则食品添加剂二氧化钛（171）食品类别：06.3早餐谷类,包括燕麦片06.4.3面条及类似产品06.5谷类,淀粉甜点(包括:米粉布丁,木薯布丁)06.6面团06.7预煮的或加工的米产品,包括年糕(只包括中式的)06.8Soybeanproducts07....
发帖时间：2008/10/5 20:34:00
这次三鹿奶粉同样给我们很大的启示：1.未来的各种饮料必须要注重自己的品质和安全；饮料的多样化，可能他的门槛也不一样，但是质量一定的作好，否则再好的饮料，品牌在响，也可能被市场击跨。2.饮料会随着人们健康环保意识更强而逐渐分化出各种功能和类别来。不管怎样，饮料发展的动因就是市场对饮...
发帖时间：2013/3/21 23:45:41
CIP先碱洗，主要是去除管道内壁的蛋白、油脂等污垢，使其溶于碱性清洗剂中；酸洗主要是去除无机物、水垢等，达到清洁目的。根据不同清洗剂的有效成分含量，使用浓度也会不同。具体使用浓度，不同厂家生产的清洗剂推荐使用浓度也有区别。另外使用浓度也会根据管道内污垢类别、水的硬度、CIP流速等...
