发帖时间：2017/12/8 9:45:27
在北京城，一种小吃就是一个故事，每一种小吃的做法、吃法都蕴含了深刻的哲理和北京人特有的审美意趣，著名作家舒乙先生曾以“小吃大艺”四个字来概括老北京小吃，大抵就是这个意思。北京小吃，绝大多数是清真的，有的来自宫廷，更多的是来自民间；有人在里面吃出了回忆，有的人却对它充满了质疑。在纯...
发帖时间：2017/9/25 9:54:39
[b]我的面包大学三阶段[/b][attachimg]26958[/attachimg][b]老国营糕点厂面包系列（第一期/批）:食材均为自行培养野生酵母（酒花酵母、乳酸菌）与鲜酵母发酵；机械非常有限当时，基本采用手工制作，但食材绿色、风味纯真。[/b]鸡蛋面包，果酱面包，油炸面...
发帖时间：2017/9/14 16:05:41
说到癌症，每个人都害怕，可是很多癌症其实都是我们自找的！中日友好医院中西医结合肿瘤内科首席专家李佩文教授，从事肿瘤临床工作30多年，对于防癌太有发言权了。李佩文教授总结了5句话等于5颗防癌灵丹，用好了，一辈子远离癌症！第一句话很多老人的癌症是“省”出来的现在没有干净而又纯的东西，...
发帖时间：2017/8/28 13:12:59
黄贡椒配凉性食材滋阴润燥最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合、苦瓜、莲藕等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调。能起到“中和”作用，健脾胃的同时减少刺激。[attachimg]26590[/attachimg]吃辣加点醋不上火如果太辣，可以适量加点醋，辛辣食物性热，会生火燥...
发帖时间：2017/7/21 9:35:40
荐糕点工匠启示：（长期有效）[attachimg]25836[/attachimg]由于国内外技术市场需求旺盛，持有蛋糕、面包、糕点（涵盖米面糕饼食品）等，具有实战技术经验的师傅（技德兼优）：①请发邮件致[email]535620713@qq.com[/email]浓缩真实技术优...
发帖时间：2017/7/21 9:34:44
虚位以待、立木为信：（长期有效）[attachimg]25835[/attachimg]国内技术、管理、营销市场需求旺盛，持有蛋糕、面包、糕点（涵盖米面糕饼食品），具有实战技术经验的师傅或技术+管理、技术+营销（技德兼优）：①请发邮件致[email]535620713@qq.co...
发帖时间：2017/6/23 9:07:40
我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。1、提供面包改良剂、蛋糕改良剂、膨松剂、方便米面制品改良剂、速冻米面制品改良剂、复配乳化剂、各类食品复配改良剂、防腐剂。2、麻辣食品改良剂、冰淇淋稳定剂、饮料稳定剂。3、生产食品乳化剂单体：硬脂酰乳酸钙/钠、单双硬脂酸甘...
发帖时间：2017/6/20 14:54:01
食品机械是直接为食品工业服务的行业。食品工业的迅速发展依赖于生产食品的装备，只有提高食品机械的技术水平，才能帮助企业生产出更多更好的食品。近年来，随着劳动力以及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升，从而预示着食品机械装备行业有着很大的发展空间。2015...
发帖时间：2017/6/12 11:14:00
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。1...
发帖时间：2017/6/7 10:56:52
乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。多种乳化剂稳定剂增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。我...
