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lys9605
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主题帖:
世界那么大,和我去北京吃这些地道清真美食!
作者:
lys9605
作者相关帖子
发帖时间:
2017/12/8 9:45:27
在北京城,一种小吃就是一个故事,每一种小吃的做法、吃法都蕴含了深刻的哲理和北京人特有的审美意趣,著名作家舒乙先生曾以“小吃大艺”四个字来概括老北京小吃,大抵就是这个意思。北京小吃,绝大多数是清真的,有的来自宫廷,更多的是来自民间;有人在里面吃出了回忆,有的人却对它充满了质疑。在纯...
主题帖:
回族清真美食的诱惑:小酥肉
作者:
lys9605
作者相关帖子
发帖时间:
2017/12/15 9:13:46
清真菜又称回族菜,其历史渊源,可以追溯到唐朝,其形成流派当在元朝回回民族逐渐形成以后。如果泛泛而论,凡有回族聚居的地方都有清真菜,从一定意义上讲,辐射面超过了四大菜系。随着中国穆斯林人数增多,专供穆斯林食用的菜肴、食品便迅速发展起来,同时,因其菜肴风味独特,也受到许多非穆斯林群众...
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