发帖时间：2009/6/15 8:48:00
请问照GB2760,冷冻鱼糜制品和熟制鱼糜制品的磷酸盐现在可以用什么?查GB2760,只有表A.3(续)里可以用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠作水分保持剂,如果做鱼肉香肠,是不是就要用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠啊?...
发帖时间：2007/9/11 11:43:00
加磷酸氢二钠或碳酸氢钠...
发帖时间：2009/7/15 13:45:00
可是磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的效果没磷酸钠来的强！...
发帖时间：2005/4/16 19:49:00
不好意思，把0.2mol/L的磷酸氢二钠41.1ml成49.4ml.特此更正。...
发帖时间：2008/8/22 14:30:00
一、三聚磷酸钠用途：在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料及豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水剂和嫩化剂；在水产品加工中不但能起到保水和嫩化，而且起膨胀和漂白的作用；在蚕豆罐头中可使皮豆软化；也可作为软水剂、螯合剂、PH调节剂和增稠剂以及啤酒行业中。三聚磷酸钠在食...
发帖时间：2005/4/13 21:38:00
我所知道的配方有两种:1茚三同,氯化亚锡;2茚三同,果糖,磷酸氢二钠,磷酸二氢钾...
发帖时间：2005/4/18 14:43:00
我还想问一下，磷酸盐缓冲液用磷酸氢二钠（磷酸二氢钠）和磷酸来配对才行吧，如果用柠檬酸和磷酸盐，是不是比较不好。能否帮我再用磷酸氢二钠（磷酸二氢钠）和磷酸配对计算一下，配制0.2mol/L的磷酸盐缓冲液.谢谢!...
发帖时间：2005/4/16 19:42:00
看看用磷酸氢二钠/柠檬酸缓冲液能用不，具体为：0.2mol/LNa2HpO449.4ml和0.1mol/L柠檬酸158.9ml混和即可为pH3.0的缓冲液...
发帖时间：2006/3/20 15:53:00
请问,总糖的滴定方法有几种?我使用的是莱-因法,药品是乙酸铅、草酸钾-磷酸氢二钠，甲液、乙液、亚甲基蓝、盐酸。对吗？...
发帖时间：2005/6/20 14:14:00
磷酸氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、EDTA，丙酸钙、蓬灰请各位前辈详细说明 这几种添加剂用在罐头食品中的作用他们一起混合使用 有无影响 怨主保佑您 阿门 拜托了 本人是从计算机转行做食品的不懂的地方请前辈指教一二啊 ...
