发帖时间:2012/11/2 14:43:26
其实大多数人对红酒都是一知半解的,好奇为什么那些有在商行里卖10块钱一支的红酒,却另外有可拍出天价来的,差距可以这么大的?它们不是年份越久就越贵的吗?什么样的红酒才有收藏价值呢?闻说红酒开瓶透气一段时间后会好喝一点,这是真的吗?基础1:酒与酵母 众所周知,我们平时所接触到的啤酒...
发帖时间:2012/9/7 17:16:24
这里所说的法国葡萄酒概念是指红、白、玫瑰红等颜色的、酒精含量在12%--18%的佐餐酒,也包括餐前饮用的葡萄汽酒――其中最有名的就是香槟酒和餐后助消化的白兰地。其实,从产量上说,世界排名第一的葡萄酒生产和出口大国是意大利,但红酒批发商们说起葡萄酒,还是先提法国。法国人自吹说:法国...
发帖时间:2012/9/17 17:35:45
红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸,果性,矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是...